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鸭汤是一种十分常见的汤水 。指以鸭为主要材料煲制的汤 。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E 。当中的脂肪较易消化 。还含有较多的蛋白质 。是滋补养气的佳品 。
食材土番鸭一只 。茶树菇 。红枣 。盐 。姜 。料酒
制作过程
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用温水浸泡茶树菇 。大概20分钟左右 。
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切好块的鸭肉冷水下锅
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大火煮开加入适量料酒 。拍碎的姜块去腥 。煮2-3分钟即可捞出鸭肉（中途记得撇去浮沫）
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将焯好水的鸭块进行冲洗 。把血沫洗净备用 。
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茶树菇切除根部
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鸭肉下锅 。加入茶树菇 。几个红枣 。生姜
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加入清水没过鸭肉（喜欢喝汤的可以多加点水 。砂锅煮的过程水分流失的比较多 。） 。水开后转小火慢炖.我这个炖了90分钟左右 。
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中途加入适量盐调味即可出锅拉
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一碗香喷喷 。又好喝的老鸭汤就做好拉 。特别简单 。冬天建议朋友们有条件的多喝煲汤 。
【茶树菇老鸭汤的做法 这碗老鸭汤真的绝了】
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