安吉白茶的口感香气清鲜，汤色黄而甜醇，滋味浓厚 。安吉白茶有天然香味，冷性强，有健胃提神、祛湿退热、降肺火之功效 。
安吉白茶是一种珍稀罕见的绿茶品种，属于低温敏感型的茶叶 。
安吉白茶产品特点：安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性 。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味 。
安吉白茶历史渊源：安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载 。
【安吉白茶什么口感】民国十九年(1930年)，安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵 。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成白叶一号品种 。
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