虽说威士忌和白兰地是有名的洋酒 。但是许多人在喝威士忌和白兰地时并不知道二者的区别在哪里 。毕竟都是高度洋酒 。并且颜色也都相差无几 。大多都呈红褐色 。光从外观上很难区分 。这就导致许多酒水小白第一次喝这两款酒时无法分辨 。二者其实不但本质上差别很大 。在喝法上也同样很有区别 。如果您不懂可要好好学 。不然可别闹笑话了哈哈 。
“威士忌”和“白兰地”有啥区别？一、酿酒原料的区别
【威士忌和白兰地有什么区别 喝错了容易闹笑话】威士忌 。其制作主要原料是“大麦” 。根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒 。其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀 。香味也最为醇厚诱人 。不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌 。工艺类似调和油 。就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒 。纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水 。单独售卖很少且价格较高 。
白兰地 。其主要原料是葡萄 。辅料为其他水果 。制作工艺一般是将葡萄等水果原料经过发酵、蒸馏 。得到高度酒精 。最后倒入橡木桶中长时间贮存降低烈性而得到的蒸馏酒 。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名 。如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等 。不过就论流传度和知名度而言 。还是葡萄白兰地最为知名 。
综上 。威士忌的主要原料为大麦等谷物 。而白兰地的主要原料是葡萄等水果 。这是二者的本质区别 。
二、酿酒工艺的区别
威士忌的酿造步骤包括：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤 。每一步都是不可或缺 。顺序也完全不能打乱 。并且这里面又以陈年这一步最为关键 。在行内普遍认为 。陈年时间没有达到3年以上的威士忌 。只能叫做“蒸馏酒” 。不能叫做“威士忌” 。而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理 。主要原理是让酒液充分吸收酒香 。互相交融 。达到优质口感 。
白兰地虽然也大多是葡萄酒 。但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂” 。因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的 。白兰地的制作步骤相对简单 。主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣 。然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒 。之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放 。从而得到口感优质的白兰地 。
综上 。白兰地虽然在酿造工艺上有发酵、蒸馏和陈年 。与威士忌有部分步骤相同 。但是从前期取材以及处理步骤上还是有一定区别 。
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三、颜色的区别
很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字 。就想当然地认为白兰地酒水是白色的 。你要是这样想那可就大错特错了 。白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色 。而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些 。呈红黄色或者金黄色为主 。部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色 。
四、口感味道的区别
白兰地 。由于制作工艺相对威士忌会更加简单 。所以白兰地的口感相对是会更加辣喉 。属于烈酒的味道 。不过后劲相对较少 。不容易头晕 。饮用完因为水果的清香 。又会觉得口内带有回甜；
而威士忌的口感相对更加好入口一些 。喝着比较爽口 。口感不如白兰地浓烈 。但是威士忌喝完的后劲会更足 。相对容易头晕 。不过威士忌的味道会更加浓郁 。因为谷物的多元化 。相对层次感会更丰富 。香气更加浓厚 。
五、喝酒方式上的区别
虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒” 。但是其实在国内二者同样也有生产 。威士忌主要在台湾生产 。而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气 。大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒” 。哈哈 。不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同 。
饮用威士忌的时候 。最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯 。采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用 。俗称“冰饮” 。这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性 。威士忌喝着相对更加顺口平滑 。并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾 。从而获取到威士忌口感上更多的层次感 。
而饮用白兰地的时候 。因为白兰地入口更为浓烈的缘故 。所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反 。白兰地通常是加热酒水后饮用 。俗称“温饮” 。适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感 。同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味 。不过加热温度不用很高 。通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯 。每次只倒入十几毫升少量的酒 。然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动 。让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味 。从而品出白兰地独特的香味和口感 。
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