今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法 。做法简单 。简单的食材 。简单的烹饪方式 。有喜欢的赶紧学一下 。
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食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉
【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克 。放入清水中洗干净 。在鸡翅中的两面划上刀口 。方便腌制时入味 。
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2.下面开始准备辅料
准备大葱一段 。破开切成葱粒 。
【可乐鸡翅的家常做法 香而不腻，滑嫩入味】准备生姜一块 。切成菱形片 。
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3.下面把鸡翅腌制一下
把切好的葱姜和鸡翅放在一起 。倒入适量的料酒去腥 。加入食盐2克 。用手抓匀腌制1个小时以上 。鸡翅会更加入味 。
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1个小时以后 。把腌好的鸡翅捡出来 。上面的料汁也要挤干净 。准备一个小碟子 。放入老抽3克 。蜂蜜5克搅拌均匀 。然后把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面 。给鸡翅提前上色 。煎出来会更加红润 。
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4.下面开始烹饪
锅内烧油 。充分滑锅以后 。倒出热油加入凉油 。热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅 。把鸡翅依次放入锅中 。轻轻晃动锅防止糊底 。全程用小火大约煎3分钟 。鸡翅两面都煎成金黄色 。把锅中的鸡油倒出来 。这样吃起来香而不腻 。
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倒入一些料酒去腥 。再倒入一瓶可乐 。从锅边淋入适量的清水没过鸡翅 。加入食盐3克 。胡椒粉1克 。水烧开以后 。打去锅中的浮沫 。转中火炖8分钟 。
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8分钟以后 。鸡翅已经炖熟炖入味 。再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润 。加入鸡粉2克 。转大火收汁直到汤汁变得浓稠就可以出锅了 。最后撒上一点葱花美味即成 。
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好了 。一道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了 。
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