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彩色零食竟是男孩健康杀手

睿知

色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果 ， 通过漂亮的食品刺激着儿童的购买欲望 。特别指出慎用“色泽艳丽”的食品 。因为这类食物可能添加过量的日落黄、胭脂红等人工合成色素 ， 损害儿童健康 。
每天一粒彩色糖果染大病
一名7岁的男孩竟患上糖尿病 ， 母亲孔女士说 ， 儿子乐乐很迷恋某品牌的维C彩色糖果 ， 每天没事就嚼一粒 。没想到上月体检报告出来后 ， 发现儿子的尿检结果有两个“+” ， 被确诊为糖尿病 。
乐乐吃的维生素糖果现在很流行 ， 很多孩子把这些糖果当成维生素来吃 ， 结果患病的小“糖”人也越来越多 。
长期服用添加人工色素的食品会引起儿童铅中毒 。孩子血铅过高 ， 便易多动、注意力不集中 。英国的研究也证明 ， 摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状 。
彩色食品影响孩子胃口
【彩色零食竟是男孩健康杀手】历下区一家超市的食品专柜上 ， 摆放着一堆彩色零食 。采访人员逐一查看产品包装后发现 ， 添加的食用色素原料主要有焦糖色素和山梨酸钾 。
山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂 。一旦味觉被它们麻痹 ， 孩子记住了这种味道 ， 就会钟情这种味道 。但山梨酸钾是一种泻药成分 ， 摄入过多会引起腹泻 。在欧美国家 ， 这类食品都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”的提示 。
焦糖色素也是一种食品添加剂 ， 它含有砷、铅、汞等有毒元素 ， 这些元素若摄入过多 ， 会造成孩子厌食、性早熟 ， 肝肾功能也会被严重损坏 。
有时厂家还会在果冻、糕点里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料 ， 很受孩子喜欢 。不过 ， 这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果 ， 而是一种名为“果粉”的原料 ， 而形形色色的果脯、果肉 ， 也是经加工而成的产品 ， 添加了色素成分 。
人工色素超标会有毒
实际上 ， 添加剂没有错 ， 出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范 。当人工色素在添加过程中超过国家标准 ， 就会具有一定毒性 ， 其毒性主要表现为一般毒性、致泻性和致癌性 。但一些食品制造商对此不够重视 ， 为使产品好卖 ， 超范围使用食品添加剂 。近年来 ， 肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多 ， 就是一个很好的说明 。他还提醒家长 ， 苯胺原料的潜伏期较长 ， 可能短时间内孩子不会出现不适 。
食品包装上并不会注明添加剂的含量 ， 家长无从判断 ， 就算标注了 ， 家长也记不住这么多添加剂的标准含量是多少 。真正的食品安全还得政府从厂商这个源头加强监管 。“家长的确没法很好地判断量的多少 ， 但有简单的操作方法：不经常、大量地吃加工制品 ， 同一种食物不要一下子吃太多 ， 如果一天要吃很多种零食 ， 看一下成分说明 ， 如果零食中都含有某种添加剂 ， 就不要一起吃太多 。”
让孩子远离加工食品
常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素 。在英美 ， 使用天然食用色素正逐渐成为行业主流 。
三聚氰胺事件发生后 ， 我国修订了新的《食品添加剂使用卫生标准》 ， 允许使用的合成食用色素仅存苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红9种 ， 天然食用色素则有40种 。从健康、安全等多方面考虑 ， 食品着色也应向“天然”靠拢 。

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