石斑鱼是我们熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康是非常有帮助的，是可以帮助我们补充蛋白质的，可以很好的增强我们身体素质，但是吃石斑鱼的时候也要注意，必须挑选出优质的石斑鱼才行，一起看看吧 。
【石斑鱼如何挑选 教你选购方法】我们在购买石斑鱼的时候，最好是选择鱼身肥厚有弹性者，这样的石斑鱼是比较好的 。同时由于石斑鱼的肉质较结实，分部也均匀，所以不论鱼头、中段或是鱼尾，吃起来滋味都不错，尤其鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度，而鱼尾也鲜嫩肥美，适合整块烧煮，在烹饪的时候我们就要根据石斑鱼的不同部位来选择不同的吃法，这是我们要注意的 。
而且在挑选石斑鱼的时候我们还要注意，在挑选石斑鱼的时候应该以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等的为佳，这样的石斑鱼是比较优质的 。同时在选择石斑鱼的时候无需大条，鱼身大概长30厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳 。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退，这样的石斑鱼我们不能进行购买 。同时对于石斑鱼来说，由于这是食肉性凶猛鱼类，对饲料的要求非常高 。没有好的饲料以及优质苗种和优良水质，是养不出优质石斑鱼的 。有些养殖户为了卖高价，不惜在上市前向鱼的胃里硬塞小杂鱼，在挑选时需注意，注意细节才可以更好的挑选出优质的石斑鱼 。
石斑鱼是非常健康的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，在平时不少人都爱吃石斑鱼，是可以帮助我们补充营养的，可以很好的增强我们身体素质，但是吃石斑鱼之前必须要注意挑选出优质的石斑鱼，这样才可以更健康的去吃石斑鱼 。
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