冰糖葫芦制作方法正宗做法配方 _经验知识

食材：白糖250克、清水250克、山楂500克、白芝麻适量
制作：
1、山楂用清水清洗干净。接着用厨房纸擦干表面的水分。
?不嫌麻烦的可以去除山楂核。这样吃起来口感比较好。

文章插图
文章插图
【冰糖葫芦制作方法正宗做法配方】2、锅里放上白糖和水。中火煮沸之后转成小火慢慢开始熬糖浆。随着锅内温度的升高。慢慢的水分就会被蒸发掉了。最后一直熬到比较粘稠、拿筷子点一点儿糖浆到清水里。结成糖块。吃起来的口感偏脆、不粘牙。这个状态就可以了。撒上芝麻搅拌均匀。
?熬糖浆的时候尽量不要用筷子或者铲子来回搅拌。这样特别容易返沙。
?全程小火熬。看到滴落的糖浆到清水里结块。吃起来又硬硬的脆脆的。不粘牙就可以了。如果吃着发粘。还要继续熬。
3、山楂串起来之后用勺子舀糖浇上去。我们的冰糖葫芦就做好了。放入油纸。等待自然成形即可。