你知道哪些野菜？有哪几种吃法？棉菜怎么做好吃？ _经验知识

每到清明时节。土生土长的村民都会兴高采烈地到田里摘清明菜回家吃。吃法也层出不穷。
当中应属田艾粑粑最受欢迎。
主要做法是将清明菜剁碎了混进糯米粉中。揉成团。做出来的食物清香可口。色泽亮丽。一看就知道要大吃一顿才能大饱口福。但总的来说。田艾糍粑的做法简单。准备工序不复杂。看一遍就能上手。
食材：艾叶200克。糯米500克。馅料500克。
做法：第一步：清洗艾叶。然后取最嫩的芽苗和叶子。茎部不用。

文章插图
第二步：将艾叶放进滚水中焯一遍水。可以在锅内放入少许的食用碱去除苦味。然后捞出来沥干水分。剁成细碎的丝绒状。
【你知道哪些野菜？有哪几种吃法？棉菜怎么做好吃？】第三步：将艾叶混进糯米粉中搅拌均匀。然后揉成形的长条。切成一个个小剂子。
第四步：将一个个的剂子捏成皮。包好馅料。再用模具印出模型。用芭蕉叶垫着。
最后一步：上蒸笼20-30分钟就可以出锅了。

文章插图
加了田艾的田艾粑粑可以清除体内杂物、尘埃。清理肠胃。是清明时节最应节也最养生的美食。
但其实清明菜全身都是宝。不仅常常被人们采摘来吃。还是一剂非常好的中草药。一直以来都是一种极具经济药用价值的野菜。

文章插图
用清明菜的茎叶入药。可以治疗感冒风寒、祛痰止咳、平复气喘等诸多症状。还是治疗支气管炎的好帮手。
清明时节常出现在乡间的这种野菜。也可外治非传染性溃疡和创伤。捣烂敷于患处。能治疗跌打损伤。消除外伤瘀肿。缓解筋骨疼痛。中老年人内服还有降血压疗效。
想不到清明菜有这么多好处吧？趁着这个春天。一起上山挖野菜吧！
其他观点：
感谢邀请。现在正值春天。又到了一年一度吃野菜的好时节。我出生在农村。还记得小的时候。地里的野菜特别多。一到春天野菜生长出来。我跟弟弟就拿着小菜篮到处去挖野菜。拿回来让妈妈给做野菜吃。那种感觉非常好。野菜在我的记忆里是特别好吃的。绵子菜代表了春天的味道。能够吃上一顿绵子菜做成的美食。那种由内而外散发出来的青草的清香。沁人心脾。简直是非常难得的事情。今天给大家分享一道绵菜饼的制作方法。

文章插图
准备食材:
棉菜。糯米粉。红豆沙。
烹饪步骤:
绵菜去掉黄叶。去掉硬硬的杆。清洗干净。放在冷水中浸泡半个小时备用。
锅里放入清水大火烧开。然后把绵菜放入煮一分钟。用漏勺捞出沥干水分备用。
红豆沙搓成小球。
绵菜放入料理机打成碎末。倒入碗中加入米粉搅拌均匀。用手团出一个个的小剂子。
把小剂子压扁。做成面皮的形状。把豆沙包进去收口。团成圆形。
锅里放入清水大火烧开。把做好的棉菜饼放入蒸笼蒸20分钟即可出锅。

文章插图
春天里。野菜非常多。野菜的吃法也很多。接下来列举以下几种吃法。做法一。清蒸。
野菜清洗干净以后。切成碎末。加入面粉搅拌均匀。在表面挂上一层薄薄的面粉。然后放入锅中。大火蒸熟即可食用。
做法二。油煎。
把野菜清洗干净。剁成碎末。然后放入少量面粉。再加入一个鸡蛋搅拌均匀作成面糊状。然后平底锅里放入一层植物油。把做好的野菜放入煎。一面煎至金黄色。翻过来再煎另一面。这样做成的野菜饼子也非常的酥脆好吃。

文章插图
做发三。包水饺。
用野菜包水饺可以与猪肉一起混合来包。调馅的时候。在野菜里面多放入一些猪肉。因为本身野菜有天然的香气。它是吸油比较大的。所以多放一些猪肉做出来的水饺更加香。更加入味。

文章插图
野菜除了以上几种。还有非常多的吃法。但是不管怎么样。都要保证野菜的原汁原味。所以在做野菜的时候。尽量少放有气味比较重的调料。比如说老抽。蚝油之类的。这样会破坏野菜的清香。纯天然的野菜只有春天才有。现在正好是春暖花开。所以趁着这个季节。赶紧的去多吃一些野菜。去调剂一下自己的口味。毕竟一年一度只有这个季节能够吃到。很是难得。