农村野菜你们喜欢吃吗,觉得如何,折耳根,野葱,指甲菜？ _经验知识

【农村野菜你们喜欢吃吗,觉得如何,折耳根,野葱,指甲菜？】
家乡在西北黄土高原。小山村向南200多米便是在寂静的夜晚都能听得见哗哗作响的黄河。北方的土地上多的是粮食。有小麦、玉米。小米、黄米。更多的还有杂粮。土豆、谷子、高粱、豌豆、荞麦和青稞。

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一直觉得自己最喜欢的饮食还是家里做的糁饭。伴着一些韭菜、茄子辣椒。天下再也没有比这更好吃的美食了。这种饭食至少在唐代就已经在我们当地所存在了。但分布范围也仅限于甘肃兰州黄河流域的靖远白银等地。

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春天来临之际。田里几乎是没有啥菜的。主要还是前一年储存的大白菜、蒜苗、萝卜。还有用大白菜和着胡萝卜、野葱野蒜苗腌制的酸菜、泡菜。每次吃完饭。喝一口那酸酸的甜甜的泡菜汤。心里有说不出的舒服。

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上世纪九十年代初期。在市里的一所高中学习。离家有三十多公里。能从家里带来的东西除了烤制的馍馍之外。就是用玻璃罐头瓶子装的满满的腌制的咸菜了。原料主要就是一些山里长的野菜。野葱、野蒜、野韭菜。这些野菜中。最为普遍和好吃的便是沙葱。这种细细嫩嫩的野菜有其无比独特的魅力。可以用开水烫着吃。也可以腌制成咸菜。无论在何时。只要在山坡上走一遭。总会发现它们的身影。

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有几次回兰州。就想吃点家里的东西。可惜父母已不再。很难去品味那种家乡的味道！不过在城里也可以在一些小店里寻找到它们的踪迹。不过那饭食也已经由黄米加玉米面变成了大米加荞麦面或是大豆面等其他的替代品了。配菜也做的更加精细。虽说入口滑腻。但我还是喜欢以前的。配菜总觉得用开水烫一下。加点盐和醋。用烧开的胡麻油炝一下。更有说不出来的感觉。一个字就是“爽” 。
自然还有一些名字的野菜我是不一定能分辨出来。但是生活在不同地区的人。总有自己的最爱。想起一句话来。无论你走多远。回头来家乡还是你的归处。那回头不就是那些生长在山坡上的野菜。不管你来不来。它总是在哪里等着你呢！

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其他观点：
您好！我是小牛寻味。很高兴能回答这个问题。您说的这些野菜里面。我最喜欢吃的是折耳根。我们这里叫鱼腥草。最近吃了好几次了。我是在南方的农村。现在春天到了。田里山上长了很多鱼腥草。每次路过。都忍不住要挖点回来吃。鱼腥草营养价值非常高。它有很好的药用价值。比如去火。消炎。是最常用的。新鲜的鱼腥草闻到特别鲜美。它的特殊味道总是让人吃了忘不了。总是回忆和怀念它的味道。每次做这一大盆。放到餐桌上。一抢而空。其他菜和它放一起都逊色了。我吃鱼腥草的做法特别简单。清洗干净的鱼腥草切断。然后调入自己喜欢吃的调料就可以了。就是喜欢它原来的味道。您也可以尝试一下。个人真实经历和真实照片。希望能帮助到您！[害羞]

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其他观点：
农村野菜现在非常受欢迎。是纯天然无污染的绿色食品。很多人喜欢吃。以前吃野菜是因为这时候属于青黄不接的季节。头年秋天储存的秋菜己经吃完了。今年的菜园里的菜还没有能吃的。正好采野菜来丰富餐桌。而现在吃野菜则带着一种怀旧的情结在里面。享受采野菜时在大自然里寻觅。欢笑的那整个过程。享受吃野菜时那记忆中的味道。我是黑龙江省的。没见过折耳根。指甲菜。但我们这里野菜品种非常多。有小根蒜。婆婆丁。柳蒿芽。老蕨菜。明明菜。猴爪菜。山白菜……风味各异。做法多样。营养丰富。野菜会越来越受欢迎。