俗话说“一场秋雨一场寒” 。最近几场秋雨下的 。一出门就带着凉意 。早上、傍晚要注意增添衣物 。别光想着“春捂秋冻” 。一不小心就着凉感冒了 。
除此之外 。饮食方面也要及时做出调整 。寒凉之物能少吃就少吃 。过季的茄子、黄瓜口感和营养已大不如从前 。该停也得停了 。而是要温补型的食材补充夏日消耗、贴秋膘、防秋燥 。入秋后要忌嘴！建议大家：少吃茄子和黄瓜 。多吃4菜 。身体有劲精神好 。健康过秋冬 。
一、白色的菜“秋主肺 。而白色入肺” 。白色食物能很好地滋阴生津、防止燥邪伤体 。盛产于秋季的莲藕、百合、萝卜、梨子以及银耳、山药都是不错的选择 。
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推荐：【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮、切成细丝；一小把白玉菇去根、洗净 。切成小段；再准备几个鸡蛋、煎熟备用 。
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2.砂锅中加少许底油 。放入葱花爆香 。把萝卜丝放进去翻炒1分钟 。萝卜炒断生以后放入白玉菇 。然后倒进去半锅开水 。放入煎好的鸡蛋 。盖上锅盖炖煮15分钟 。
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3.一直把汤炖浓白 。加点盐、鸡粉调味即可 。清香有营养 。常喝顺气还开胃 。
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二、高钾菜俗话说：“春困秋乏夏打盹” 。秋乏不单纯是生理现象 。更多的是钾元素流失造成的疲惫、无力、没精神 。对抗秋乏最好的方法就是多吃些高钾的食物 。
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推荐：【丝瓜炒毛豆】
1.丝瓜去皮、切成均匀的滚刀块放在盆中 。加入一勺食盐浸泡几分钟 。防止氧化变黑；新鲜的毛豆籽100克放入盆中；再切几片红椒用来配色 。
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【適合秋天的菜，多吃这4样 养生润秋燥，舒服過冬】2.锅内烧水 。放入毛豆煮5分钟 。捞出水面上的豆皮和浮沫 。毛豆煮熟以后捞出来 。用清水冲凉、控水备用 。
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3.锅中烧油 。油温烧至四成热时倒入丝瓜滑一下油 。把丝瓜滑透 。然后倒入红椒片 。继续滑油30秒左右 。把丝瓜红椒片倒出控油备用 。
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4.锅中留少许底油 。放入小半勺清水 。加入1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖 。淋上适量的水淀粉那汤汁收浓 。然后倒入所有食材迅速翻炒均匀 。再淋一点植物油提亮增香 。继续翻炒后就可以出锅装盘了 。
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三、高钙菜老人常说“转骨趁秋天” 。秋天是孩子生长发育第二大高峰期 。也是中老年人增强骨骼硬度、防止骨质酥松的黄金期 。一定要加强对钙的补充 。
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推荐做法：【韭菜炒河虾】
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小 。清洗的时候仔细点 。挑出里面的杂质 。洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味 。搅拌均匀腌制10分钟 。腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊 。
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2.锅里多烧点油 。油温四成热时倒入河虾 。小火慢慢炸 。用勺子把粘在一起的打散 。河虾定型以后捞出来 。然后升高油温至5成热 。放入河虾复炸一遍 。一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油 。
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3.锅里留底油 。放入韭菜段 。加入食盐、鸡粉 。开大火快速翻炒至断生 。然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅 。最后撒上白芝麻、美味即成 。
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四、补水菜夏末秋初单纯靠多喝水很难解决人体对水分是需求 。平时要多吃些滋阴润燥的冬瓜、丝瓜、芹菜、空心菜、茭白等食材缓解干燥 。
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推荐：【冬瓜木耳汤】
1.木耳泡发切碎；冬瓜去皮、切成细丝；半根胡萝卜也切成细丝；再切点火腿丝、葱花、姜末备用；碗中打入2个鸡蛋 。快速搅散成鸡蛋液；准备一个小盆 。放入一小勺淀粉和适量的面粉 。搅成细腻的流水糊 。
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