手工茶保存方法可以采取冰箱保存法、铁罐存放法、复合薄膜袋贮藏法、保温瓶贮藏法等 。
手工茶的保存方法：
1、最简单的冰箱保存，将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。
如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中 。
2、最普遍的铁罐存放法，将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少 。
双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果 。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法，将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏 。
4、最实用的保温瓶贮藏法，将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好 。
另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7% 。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏;茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求 。
茶叶变质的主要因素：(1)水分让茶叶受潮，
茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性 。茶叶一捏就脆碎的话，说明茶叶是比较干燥的 。
如果捏起来有点发软，就要注意了 。
(2)空气让茶叶氧化，
茶叶中的很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C 。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，香气下降，失去鲜爽的气味 。
(3)光照让茶叶变色，
茶叶对光很敏感，尤其是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐 。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质，茶叶产生陈味 。
(4)高温让茶叶变质，
茶叶如果遇到高温，也会变色变味 。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍 。
(5)异味让茶叶变味，
茶叶具有疏松多孔的结构，不仅吸湿、吸氧，还容易吸异味 。这里的所说的异味，除了环境的异味，还要注意包装材料 。
【手工茶该如何保存】
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