食材的种类有很多的呢 ， 不同的食材营养的价值不同 ， 我们应该合理的搭配食物 ， 这样的话可以让我们的身体保持一个健康的状态哦 。儿菜大家都吃过的吧 ， 是一种很常见的蔬菜类型 ， 而且营养物质丰富 ， 吃法也比较多 ， 下面就来介绍儿菜炒肉片的做法 。
准备的食材：猪肉适量、芥菜头适量、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量
具体的步骤：
1.儿菜清洗干净 ， 根部稍老的菜皮可以去掉
2.大的切成滚刀块 ， 小的整个吃 ， 肉切薄片 ， 另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒
3.锅内倒入油 ， (如果是素炒 ， 油就要比平时多一点儿 ， 因为儿菜本身比较吸油) ， 和肉片炒的话 ， 油可以不用额外多加 ， 油热后 ， 先将蒜片和花椒粒投入油锅 ， 炒香 ， 然后将火调小 ， 下肉片 ， 慢慢煸 ， 煸出油
4.再放进切成块的儿菜
5.开大火一起翻炒 。如果能吃辣 ， 再丢两只干辣椒段进去
6.勾少许盐 ， 大火快速翻炒
7.倒少半碗热水 ， 稍微掩住菜即可 。因为热水可保持油的热腾 ， 不会使锅中温度突然下降 ， 可使菜色保持鲜绿
8.不用盖盖子 ， 大火收干菜汁 ， 期间翻动几下
9.一点味精出锅 。儿菜很好熟 ， 生吃也可以 ， 所以不要炖太久哦
儿菜的营养价值高 ， 同时它还可以有效的帮助我们解毒消肿、下气消食、利尿除湿 ， 富含的食物纤维 ， 可促进结肠蠕动帮助消化 ， 缩短粪便在结肠中的停留时间 ， 这样就能够帮助我们降低癌症的风险 。儿菜和猪肉一起吃 ， 可以补充丰富的维生素和蛋白质 ， 而且还可以有促进肠道蠕动的作用 ， 对于促进食欲预防便秘有一定的效果 ， 同时也可以提高体质的哦 ， 大家可以经常吃 。
关于儿菜炒肉片这款食谱的做法 ， 大家都了解了吧 ， 经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质 ， 而且还可以起到防止便秘的作用 ， 健脾养胃 ， 补充营养 ， 而且还可以促进食欲 ， 是很不错的养生保健的食谱 。
【儿菜炒肉片——解毒消肿利尿除湿】
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