【原料】
冬瓜200克,面包糠50克 。
【调料】
鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉 。
【做法】
1.冬瓜洗净后去皮,切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;
2.鸡蛋打入碗中,搅匀备用;
3.淡盐水中加入少许味精,放入冬瓜片浸泡10分钟,取出控干水分,蘸匀干淀粉,放入碗中裹上一层鸡蛋液,再蘸上面包糠;锅内倒入适量食用油,油温升到五成热时,下入冬瓜片,小火炸成金黄色是出锅控油装盘;
4.把鱼籽酱放到锅中,加热后撒在瓜排上即成 。
【功效】
鱼籽冬瓜排鲜香酥脆,营养价值非常高,有很好的补益功效 。
【鱼籽冬瓜排的做法】
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