酸菜是一种非常开胃的小菜了 ， 而且味道是非常的独特 ， 猪大肠也是我们生活中经常食用的一种食物 ， 这两者一起搭配制作就是可以做出美味的酸菜猪大肠 ， 所以今天小编也是为大家准备了两种这款菜肴的做法 ， 来看看具体的步骤吧 。
【酸菜猪大肠不错的开胃佳品】
酸菜猪大肠
做法一
食材：肥肠200g ， 酸菜200g ， 油适量 ， 糖适量 ， 辣椒适量
步骤：
1、我们先将酸菜浸泡出咸味 ， 然后是洗干净了切成丝 ， 同时将辣椒切成丝 。
2、干锅或少油煸香肥肠 ， 也让肥肠出些油 。煸干焦些更好吃 。
3、放酸菜一起煸 。
4、放点糖翻炒至酸菜微黄 ，
5、放入辣椒翻炒片刻即可起锅 。
功效：酸菜是一种非常开胃的食物 ， 而且是含有丰富的维生素C、胺基酸、膳食纤维等营养物质 ， 含有的乳酸菌也是非常的丰富 ， 所以对于我们的肠胃是非常的有帮助 ， 猪大肠也是可以补充身体所需要的营养物质 ， 搭配起来食用味道也是非常的独特 。
做法二
食材：猪大肠 ， 姜(适量) ， 蒜头(适量) ， 胡椒(适量) ， 食用油(适量) ， 盐(适量) ， 白洒(适量) ， 鸡粉(适量) ， 糖(适量)
步骤：
1、大家是额可以先将猪大肠和酸菜洗干净了 ， 沥干水 ， 然后是将姜和蒜拍成末 。
2、将猪大肠切成件后 ， 加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟 。
3、咸酸菜抓干水切好 ， 热锅倒入咸酸菜慢慢烘干 。
5、将烘干的咸酸拨往一边 ， 然后加油放入姜未爆香 。
6、然后加糖炒匀后盛起备用 ， 再大火热锅下油爆香蒜头 。
7、倒入猪肠爆炒1分钟 ， 随后倒入咸酸菜炒匀 ， 加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了 。
功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴止血的功效 ， 酸菜是可以很好的掩盖猪大肠的腥味 ， 所以两种食材搭配起来是非常的相宜 ， 而且也是非常的开胃 。
关于猪大肠的做法 ， 在生活中是非常的多 ， 所以我们在这制作的时候是可以结合自己的喜好来进行选择 ， 大家如果是喜欢上面这款酸菜猪大肠的做法 ， 就是可以参考上面的做法来进行制作 。
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