美容猪蹄的做法窍门想变美的小姐姐看过来，香辣版 _经验知识

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原料：猪蹄2.2斤。
【美容猪蹄的做法窍门想变美的小姐姐看过来，香辣版】调料：干辣椒3克。鲜花椒2克。香辣酱3克。豆瓣酱5克。味精1克。鸡精1克。白糖2克。葱姜蒜各1克。花椒1克。色拉油25克。香油1克。红曲米2克。芝麻3克。小香葱碎3克。
制作方法：

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1、猪蹄去毛。洗净。剁成4厘米见方的块。开水飞透。去血腥。除脏物；
2、另起锅入油。待油温80度时下入豆瓣酱。再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。温度保持70～90度。约煸5～6分钟。至调料煸出香味。加入香辣酱、味精、鸡精、白糖、香油。然后加2千克水和红曲米。文火炖2个小时即成。起锅前入鲜花椒提鲜香。装盘后撒芝麻和小香葱碎。