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【松茸有毒吗 松茸会中毒吗】松茸是一种名贵的食材 ， 也是一种药材 ， 我们一般日常生活中吃到松茸的机会其实并没有那么多 ， 所以大家对于松茸的了解也是知之甚微 ， 不论是松茸吃了之后应有的好处还是坏处 。比如 ， 有的人可能会害怕松茸吃了之后过敏中毒之类的 ， 那么 ， 吃松茸是否会中毒呢？
松茸有毒吗
松茸没有毒 。
松茸岁是野生的食用菌类 ， 但是这种菌自身并不含有毒素 ， 也不会在表层产生毒素性物质 ， 属于完全绿色的健康菌类 ， 可放心食用 。
可以生吃吗
松茸完全可以生吃 。
松茸属于天热的绿色菌类 ， 不含毒素 ， 也不含难以消化的成分 ， 完全可以生吃 ， 并且生吃还有很多的好处 ， 可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失 。
生松茸中毒
松茸自身是没有毒素成分的 ， 但是还是有很多人生吃松茸中毒 ， 其实这和松茸自身没有多大关系 ， 主要与松茸的生长环境有关 ， 松茸的生长环境中潮湿 ， 很多虫类和细菌繁多 ， 在松茸表面可能被其他的昆虫和菌类污染 ， 可能存在一些毒素 ， 若是生吃可能引起中毒 。
怎么吃最好
(1)松茸饭
食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等 。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上 ， 笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时 ， 然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉 ， 开电饭煲煮 ， 最后的十分钟时放毛豆 ， 时间到了之后搅拌均匀即可 。
要怎么选购
松茸的价位是一般是这样的：1,等级2,新鲜度(品质)3,价格 。
您可以这样区分：
1,闻味道-沉货松茸香味很少 。时间稍微长的松茸有一股烂得味儿 。
2,颜色-沉好几天的货松茸帽(头部)变黑 ， 出水 ， 有一股烂得味儿 。
3,变软-过了4～5天的松茸摸摸松茸杆部位感觉像棉花似的软 。而新鲜松茸是硬的 。
4,产地-国内的松茸价格是按原产地走-吉林.延边(最好,价格偏贵)/黑龙江/四川/西藏/云南/ 。一般人很难分出原产地 。
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