我比较喜欢吃香辣金针菇，又香又辣，尤其是超市买的那种，今天知道了香辣金针菇的做法，分享给大家
金针菇主料金针菇 适量油 适量盐 适量朝天椒 适量大葱
金针菇做法： 1. 金针菇去根 ， 洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊 ， 逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀 ， 起锅装盘即可 。小贴士可以放点肉末加点鲜香，味更美！
注意事项辣椒的适用人群
一般人群均可食用 。
1、体型偏瘦的人 。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质 ， 常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、
烦躁易怒 。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症 。
2、甲亢患者 。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状 。
【香辣金针菇材料和做法】3、肾炎患者不宜食用辣椒 。研究证明 ， 在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质
细胞产生不同程度的刺激作用 。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者 。
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