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板栗中含有大量的营养 ， 并且还具有对人体有益的功效和作用 ， 所以不少人都是喜欢吃板栗的 ， 而在吃板栗的过程中 ， 许多人都不知道怎样才能快速有效地去掉板栗中的那一层毛皮 ， 那么板栗怎么去掉毛皮？板栗中有哪些营养成分？吃板栗有什么好处？
板栗怎么去皮
(1)用热水浸泡
生板栗用清水洗净 ， 放入耐热的器皿中 ， 用滚烫的开水浸没 ， 盖上盖子 。5分钟后取出板栗 ， 用刀子切开 ， 板栗皮即可脱落 ， 里面那层衣也会一并脱落 ， 省时省力 。
(2)筷子搅拌
板栗切成两半 ， 把壳去掉 ， 然后放入盆中 ， 用热开水浸泡一会儿 ， 并用筷子搅拌 ， 板栗皮就会和板栗肉分离 。注意浸泡时间不宜过长 ， 否则会损失板栗的营养成分 。
(3)冰箱冷冻
板栗先加水煮熟 ， 待其冷却后 ， 放入冰箱内冷冻2小时 ， 这样剥起来壳肉轻松分离 。
(4)微波炉加热
先用剪刀将板栗的外壳剪开 ， 再放入微波炉中用高火加热30秒 ， 里面那层衣就会自动和肉脱离 。注意一定要先将板栗的外壳剪开 ， 否则会引起微波炉故障 。
(5)热胀冷缩法
先用小刀把板栗的外壳去掉 ， 然后放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 板栗衣很容易就剥下来了 ， 而且板栗的味道不变 。
(6)日光曝晒
将生板栗放在阳光下曝晒一天 ， 板栗壳会自动裂开 。
(7)自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天 ， 板栗皮就很容易剥了 。
(8)用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐 ， 这样煮熟后很容易剥皮 。
板栗的吃法
板栗在南北方都是很好的果品 ， 但由于南北方的板栗各有特点 ， 因此吃法也有些不同 。
北方人将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗 ， 南方人则多用板栗做菜煮汤 。板栗的用法很多 ， 可用来加水熬汤食用 ， 用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用 ， 具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干板栗数颗 ， 也可用鲜板栗煨熟食用 ， 用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时 ， 可用生板栗肉碾成泥状 ， 涂于患处 。
板栗的营养价值
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 ， 素有“干果之王”的美称 ， 与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
2、板栗含有核黄素 ， 常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益；
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用；
4、板栗含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
吃板栗有什么功效
强筋壮骨
按照中医的理论：肾主骨 ， 腰为肾之府 。如果是因为肾虚引起的腰膝酸软 ， 可以多吃板栗 ， 板栗为肾之果 ， 能够帮助益肾 ， 强健筋骨 。另外板栗中含有的丰富维生素C也能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 避免骨质疏松 。
提高免疫力
板栗中含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等等营养元素 ， 都是身体所必须的 。经常吃板栗 ， 能够很好的为身体补充营养 ， 提高免疫力 。
防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质 ， 可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病 ， 有益于人体健康 。
辅助治疗糖尿病
板栗中含有丰富并且柔软的膳食纤维 ， 这些成分能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情 。但是要注意因为板栗不易消化 ， 所以一次不能吃太多 。
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