马兰：别名马兰头、马莱、竹节草、马兰菊、紫菊、红梗菜、鱼鳅串、马兰青、鸡儿肠、马拦头、马兰丹、路边菊、鸡儿菜等等 。原产亚洲南部及东部 。在中国的历史在2000年以上 。
梅子：梅树在中国的种植至少有七千年以上的历史 。殷墟考古时即发现有梅核 。最早被用作调味 。腌制酸食 。
茼蒿：（音tónghāo）又叫蓬蒿、蒿子杆 。由于其花似野菊 。又名菊花菜 。原产中国 。
蕹菜：(音wèngcài)俗名空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜、通心菜、竹叶菜等 。有旱蕹、水蕹两种 。旱蕹植于陆地 。水蕹植于水面 。其来历 。有说中国自古栽培 。西晋时即有书记载；但也有说为舶来品的 。古人将其装于瓮中由国外经海路带回 。“因瓮置宜”而故曰“瓮菜” 。
苋菜：（音xiàncài）南方夏季的常见蔬菜 。原产于中国 。
香菇：香菇属食用菌类 。不是植物 。但这里也列入吧 。其原产中国浙江 。开始栽培香菇的确凿年代 。已无可稽考 。相传是宋朝浙江龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的 。后经菇农们不断摸索、改进 。至元朝 。由农学家王祯总结成文字（公元1313年） 。后传入日、韩 。
小白菜：又名青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜等 。是中国南方各省的主要蔬菜之一 。原产中国 。也有几千年的栽培史 。
银杏：也名白果 。公孙树 。鸭脚 。宋初始入贡 。改呼银杏 。中国特产 。在距今6、7千万年前的白垩纪晚期 。遍布全球的银杏类植物衰败 。经第四纪冰川的气候剧变后 。银杏类植物在世界大部分地区灭绝 。然在中国 。由于独特地理位置 。银杏得以独遗存于中国大陆 。成为银杏类植物之唯一幸存后裔 。也是现存种子植物中最古老的属 。目前 。世界上只有中国的西天目山、神农架以及大别山地区 。尚残存少量呈野生和半野生状态的银杏 。其余皆为人工栽育 。
芋头：又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱、香芋、毛芋、芋艿、土芋、土芝、山芋等 。简称芋 。原产于中国、印度、马来半岛等热带沼泽地方 。初为野生 。后经自然和人类栽培、驯化和系统选育 。形成了现在的优良品种及变种 。中国的栽培历史非常悠久 。《诗经》即有载 。齐人亦呼为“莒” 。
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其他观点：
首先要说明的是 。我国的版图是在五千年间不断形成的 。仅仅依靠先秦古籍上的记载并不准确 。因为那时只有中原核心区的记载 。而没有将新疆、西藏、内蒙、台湾、东北、两广等地算上 。所以那时的记载并不完善 。
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至于一些西域品种传入中原 。并不代表一定是今天的国外传过来的 。也有极大的可能就在中国本土（如新疆） 。随着考古工作的推进 。从遗址中或墓中找到蔬菜的种子或残渣 。可以推翻一些现行公认的、流行的说法 。
今天中国人的餐桌上 。外来蔬菜占据主流 。反而数千年前本土常吃的蔬菜成为了边缘化 。甚至变成了无人问津的野菜 。
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那么下面就从常见的蔬菜+古籍记载来一一说明 。
1、白菜（崧菜）
白菜又叫崧菜 。是中国本土载种历史最长的蔬菜之一 。早在7000多年前的新石器时代遗址中就发现了瓮藏崧菜的种子 。南北朝时 。有记载种植于南方 。唐朝时在北方大面积种植 。
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南梁使者出使北魏 。临走时北魏皇帝送了一船崧菜 。南梁太子萧统专门写了两篇关于崧菜的答谢词 。另外 。北魏的贾思邈的《齐民要术》里也记载着崧菜的种植技术 。
韩愈有诗曰：“晚菘细切肥牛肚 。新笋初尝嫩马蹄 。”崧菜配肥牛 。可见韩愈也是一大资深吃货 。北宋著名美食家苏东坡甚至把崧菜的鲜美与熊掌并论 。
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2、大白菜
大白菜是中国人餐桌上最常见的菜 。它的诞生距今不过600多年 。由南方小白菜和北方的芜菁天然杂交而成 。一直到19世纪才传入到日本和欧洲 。
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3、韭菜
韭菜是中国传统蔬菜 。《诗经·豳风》里有“四之日献羔祭韭 。”《礼记》也有“庶人春荐韭 。配以卵”（韭菜炒蛋？） 。
【历史上产自我国本土的蔬菜有哪些？】
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