越怪越养人的健康食物
人们一直热爱甜美、精细、香浓的食物 ， 不喜欢苦涩、粗糙的食物 。可现在，我们的饮食结构已经完全不一样 ， 担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险 。
一、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高 ， 比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
健康小知识：涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
二、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
健康小知识：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物 ， 以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维 。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中 。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险 ， 同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素 。
果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维 ， 水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出 。
三、苦味食物
文章插图
【越怪越养人的健康食物】像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
健康小知识：苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
四、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助 。比如大蒜就是人的“健康卫士” 。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低 。
健康小知识：吃完“冲”的食物，如何快速去口臭？
①茶叶：对进食大蒜、等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中 ， 慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳 。
②花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道 。
五、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效 。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能 ， 还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润 。
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