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秋分宜多吃辛酸果蔬

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秋分宜多吃辛酸果蔬
9月23日是秋分节气，秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜 。
秋天上市的果蔬品种多样 ， 其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品，但不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞 。秋分药膳则要善用百合，如百合莲子羹，百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等 。
木形人
玫瑰青梅健脾舒肝:
饮食调养：宜多吃健脾养肝润燥的食物，如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等 。
药膳可选择“玫瑰糕”：
鲜玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干、青梅各30克，白糖200克，食碱5克 。
将面肥用温水调匀，倒入盆内，再加入面粉及适量水，和成面团发酵 。将鲜玫瑰花洗净搓碎 ， 青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用 。待面团发起后 ， 加碱揉匀，再加入鲜玫瑰花和白糖 ， 揉均匀，然后切成3厘米厚的四方形面片，将面片逐个排好后，放在屉上，将青梅、葡萄干均匀地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分钟即熟 。有疏肝健脾的功效 。
【秋分宜多吃辛酸果蔬】土形人
莲子芝麻健脾益气:
饮食调养：试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等 。
八宝饭
糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克 。
将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候 ， 洗净，放在砂锅或高压锅内煮熟备用 。将大枣洗净，泡发，核桃仁炒熟 。龙眼肉装入盆内备用 。糯米淘净后放盆中或砂锅中，加水蒸熟备用 。取大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁 ， 最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成 。有健脾养胃、滋阴益肾的功效 。
水形人
多吃调补心肝食物:
饮食调养：除了多吃生津润燥的食物，还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等 。

秋分宜多吃辛酸果蔬

文章插图
药膳可选择“人参薯蓣糕”：白参3克，莲子5克，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克 。将白参、莲子用温水泡后，莲子去皮去芯，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉 。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内 ， 加适量清水，与白参、莲子混匀，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸25分钟左右 。有健脾和胃、补元气的功效 。
火形人
荸荠甘蔗清热生津:
饮食调养：可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物 ， 如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等 。
荸荠云吞：
猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克 ， 生粉20克，鸡蛋1个 。
将荸荠去皮，剁碎；猪瘦肉洗净，剁成泥；姜切粒 ， 葱切碎 。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋、生粉 ， 拌成馅，待用 。将面粉加入清水揉成面团 ， 再切小块，擀成面皮 ， 然后包成云吞 。在锅内注入清水适量，用武火煮沸，下入云吞，煮至浮起 。再煮5分钟即成 。有清热养阴，健脾益肺的功效 。
金形人

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