牛蒡粥的口味特点：甜润适口 ， 有润肺清热的功效 。其做法如下：
【原料】
牛蒡根30克，粳米50克 。
【调料】
白糖1大匙 。
【做法】
1：将牛蒡根去掉硬皮用清水洗净，用刀将牛蒡根切成1厘米、厚1厘米的小丁，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁待用 。
2：将粳米淘洗干净 ， 沥干水 。
3：锅坐火上，放入牛蒡汁、粳米、清水适量，旺火烧开；撇净浮沫，改用小火慢煮至米熟见浓 。放入白糖调匀即成 。
【营养价值】
中医认为，牛蒡性凉，味辛、苦，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效 ， 主治风热咳嗽、牙痛、咽候肿痛等病 。适用于肺胃虚热、风感外邪、咽喉肿痛、咳嗽、儿童麻疹未透、骨质蔬松等症 。
最后，菜瓢谷健康提示预计牛蒡粥的制作时间30分钟 。制作难易程度：☆
【牛蒡粥的做法及营养】
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