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“天寒色青苍 。北风叫枯桑” 。孟郊的一首《苦寒吟》生动描绘出了冬日的寒冷 。在这寒冷的冬天 。即使大家纷纷穿上棉衣、围上厚厚的围巾也难抵凛冽的北风 。吹得人瑟瑟发抖、手脚冰冷 。总想要汲取更多的温暖和能量 。大街小巷上 。烤红薯、烤玉米、糖炒板栗的热炉边总会围上不少的人 。来来往往的女生手里也会捧着一杯热乎乎的奶茶 。舒服的温热感和甜甜的滋味都让人满足 。
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【烤梨的做法 暖身润燥适合冬天】奶茶丝滑的口感和香甜的确很令人喜爱 。但是现今很多奶茶店都会使用植脂末、甜味剂等一些配料来代替牛奶和糖 。提升口感降低成本 。长期饮用奶茶 。容易长胖不说还会影响健康 。还是要少量饮用奶茶 。其实冬天还有一样民间美食特别适合喝 。完全可以替代奶茶 。一碗喝下去又暖和又润燥 。酸甜有滋味 。而且用料都是纯天然的健康食物 。分享一碗冰糖烤梨 。来上冬天的第一碗烤梨 。营养美味还能养颜！
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冰糖烤梨所需食材：梨3个、干银耳半朵、红枣5颗、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量、山楂片、桂花少许 。
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1、干银耳放入碗中加入清水淹没住银耳 。先用冷水泡两小时 。把银耳的根蒂去除 。再加入适量温水继续泡1小时左右即可 。泡银耳的期间可以勤换水 。泡发后的银耳撕成小朵备用 。
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2、红枣放入碗中加入清水再放入一勺面粉 。清洗红枣表面的灰尘杂质 。洗干净后去核切片 。枸杞放清水泡发后清洗干净 。放一旁备用 。
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3、把梨清洗干净 。拿小刀先将梨把去除 。之后再分别从梨的头尾处用刀向内旋转一圈去核 。最后给梨裹上一层锡纸 。
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4、把裹好锡纸的梨放入烤箱 。上下火200度 。烤45分钟即可 。梨子烤熟后 。锡纸中会留存一些梨汁 。可以先把梨汁倒入一个碗中 。梨放凉后去皮放入碗内 。
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5、煮锅中加入适量的清水 。将撕好的银耳倒入锅中 。开大火烧开再将去皮的梨和梨汁倒入锅中 。转小火慢炖半小时 。
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6、炖煮1小时后 。加入备好的红枣、葡萄干和冰糖继续炖煮10分钟 。
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7、最后加入枸杞 。再炖煮5分钟即可出锅 。吃的时候 。撒上一些山楂片和桂花 。酸酸甜甜十分可口 。
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——老井说——虽然有些城市的街边也会有卖烤梨的 。但是这种适合冬日的小吃还没有“遍地开花” 。想吃的完全可以自己在家做 。简单易学 。冬天多吃一些可以生津止渴 。去干去燥 。可能会有朋友担心梨是寒性 。冬天不宜多吃 。其实梨经过烤和煮都可以有效抑制梨的寒性 。梨本身的硬纤维也会变软 。易于人体吸收 。为人体的新陈代谢提供能量 。
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