豆腐怎么做好吃家常做法 9种豆腐的家常做法( 三 ) _经验知识

9. 肉烂汤浓豆腐香。撒香葱末。关火。
【凉拌皮蛋豆腐】这道菜不分南北。入口即化。内酯豆腐、松花蛋。加醋同拌。口感和风味俱佳。

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【材料】内酯豆腐1盒。松花蛋3个。小葱1棵。大蒜1瓣。鲜姜1块。红辣椒1块。生抽30克。米醋20克
1. 内酯豆腐盒子底部4个角。用剪子剪掉一小块；
2. 用手将盒子轻轻向上提。看。脱模完整。没有一点破损；用刀将豆腐横切一刀。再竖着切几刀。成小方块；
3. 松花蛋剥壳。取一根缝衣线用水冲一下。把线放在松花蛋的一端。取平均份向下轻轻一拉。线就把松花蛋分成想要的等份了；
4. 小葱、大蒜、姜、红辣椒分别切末；
5. 取一个小碗。倒适量米醋在碗里；
6. 再倒适量生抽。盐根据口味添加；将生抽和醋混合均匀；
7. 先将豆腐摆在盘中间；
8. 再把松花蛋摆在周围成花状。葱姜蒜辣椒末均匀撒在豆腐上。将碗汁淋在豆腐上即可。
【金汤白菜豆腐鱼丸】夏天虽热。但最爱的还是汤菜。煮一锅金汤白菜豆腐。营养味鲜开胃。吃一碗肠胃倍儿舒服。

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【材料】鱼丸1盘。千叶豆腐8片。白玉菇1把。冻豆腐1盘。大白菜1块。金汤肥牛酱45克。水适量
1. 材料大合影：各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐。千叶豆腐。白玉菇。大白菜。金汤肥牛酱；
2. 白菜切大块。白玉菇一切为二段；
3. 锅中倒适量水。将金汤肥牛酱倒入汤中。大火煮开；
4. 将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中。中火煮10分钟。充分释放出鲜味并吸足汤入味；
5. 这是煮得膨胀的鱼丸、豆腐；
6. 将白菜、白玉菇入汤中。水沸腾后煮3分钟即可。
【豆腐怎么做好吃家常做法 9种豆腐的家常做法】