海螺煮多久多长时间最好吃海螺煮多久能熟

海螺一年四季都能吃到。但要问起什么季节最肥美？那必须回答：“10月！”10月的海螺不比寻常。此时正是海螺的繁衍期。海螺们为了过冬而增加觅食次数。所以这段时间肉质自然长得更肥。此时弄上几斤海螺煮着搭配蘸碟吃。那滋味可鲜美可安逸了。但一说到煮海螺。很多同学第一次做都不知道应该用冷水还是热水。该煮多久才能熟。煮多久最好吃。伴随着这些问题下面麟大大就为大家一一解答。

文章插图
海螺煮几分钟最好？【海螺煮多久多长时间最好吃海螺煮多久能熟】煮海螺一般建议煮10分钟左右吃最好。理由如下：
1、海螺煮时间短（小于8分钟）。吃了易腹泻。由于海螺肉的外壳很厚实。在水煮时可以有效阻隔受热能力。因此如果时间煮短了。海螺肉不会熟。吃着不但难吃还会引起腹泻；
2、海螺煮时间长（大于12分钟）。咬不动。由于海螺肉本身蛋白质很高。煮的太久肉质会很容易发老。导致最终很难咬的动。不好吃。

文章插图
煮海螺应该冷水下锅还是热水？煮海螺一定是冷水下锅。切勿热水下锅煮。理由如下：
1、冷水下锅口感好、味更鲜。冷水下锅煮海螺。海螺受热均匀自然。海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟。口感上可以做到香软Q弹。味道上也更加鲜美可口；
2、热水下锅咬不动、还很腥。煮海螺。海螺因为瞬间接触高温。外层肉质会用力缩紧。而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟。导致海螺内侧腥味无法煮出。内侧肉质也难以煮熟。最终导致成品口感发硬。咬不动。腥味明显。吃不下去。

文章插图
海螺煮几分钟最好？一般大小的海螺建议煮10分钟左右最好。这样可以保证海螺肉完全煮熟的同时。保留下最多的鲜味。时间不可煮的太长或者太短。煮的太短肉没熟腥味很大很难吃。煮的太长肉同样会发硬咬不动。

文章插图
“煮海螺”之烹饪小提示：（1）煮海螺前一定要去沙子。可以先给海螺用加了盐的清水或水内滴入几滴香油浸泡2小时。让其自然吐沙。这样之后再刷洗干净的海螺烹饪出来就不会吃到沙子；
（2）煮海螺时。加入的水量需要微微没过海螺。但也不能太多。水越多海螺受热就更慢。避免海螺煮的太久肉质发老或者煮的太生吃着发腥；