有效抗癌的食物蒲公英是抗癌之王

【有效抗癌的食物蒲公英是抗癌之王】2021年12月。美国癌症研究院公布了最新的26种抗癌食物。常见的有蔬菜胡萝卜、菠菜、番茄、西兰花和十字花科蔬菜、芦笋等。常见的水果有苹果、蓝莓、草莓、樱桃、西柚等。
研究人员指出。富含各种蔬菜、水果、全谷类、豆类和其他植物性食物的饮食结构。可以降低多种癌症的发生风险。
近年来。越来越多“抗癌食物”出现。不少朋友为了追求其“抗癌效果” 。而大量摄入这些“抗癌食物” 。关于这些食物的说法也越来越多。比如：
“莴笋是‘抗癌一霸’ 。不但抗癌还能缓解化疗副作用。”
“红薯能杀死人体内98.9%的癌细胞。”
“蒲公英是‘抗癌之王’ 。不但能杀死癌细胞。还能消结节。”
那么。这些食物到底是“抗癌霸王菜” 。还是商家宣传的“噱头”呢？今天小九就给大家讲清楚。

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一、“抗癌霸王”莴笋：真的能杀死癌细胞吗？莴笋。你喜欢吃吗？在美国发布的抗癌食物中。莴笋位居第二。被称为新一代的“抗癌霸王” 。真的假的？
莴笋口感爽脆、色泽淡绿。富含维生素、钙、镁、钾、膳食纤维等。可以用来凉拌、炒菜。还可以做成泡菜、酱菜等。
之所以说“莴笋能抗癌” 。是因为有说法称“莴笋含有芳香烃羟化酯。可以预防肝癌、胃癌。还可以缓解癌症患者放疗或化疗的副作用” 。
实验研究确实在莴笋中提取到了某些成分。并且用一定剂量进行动物试验之后。发现真的有抗癌效果。
但是。提取到的抗癌成分有限。而且需要在一定剂量的基础上才可以发挥抗癌作用。所以不等同于有抗氧化物就可以抗癌。
另外。莴笋被吃进肚子里之后。需要经过消化。在这一过程中。莴笋中含有的营养物质会被消化酶分解。有的成分就会失去原有的功效。所以。吃莴笋可以抗癌的说法是站不住脚的。更经不起推敲的。

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但日常生活中。如果是正常做菜吃。而不是追求其“抗癌效果”大量吃的话。莴笋对人体健康还是有益处的。
中医认为。莴笋可以“利五脏。通经脉。开胸膈” 。现代医学认为。莴笋中含有丰富的钾。可以减轻心脏负担、促进排尿。对于预防和减轻高血压、水肿、心脏病的症状有一定的作用。
此外。还有研究发现莴笋可以改善过敏性鼻炎的症状。
莴笋的吃法多种多样。不过要注意。最好不要用热水焯莴笋。否则容易使莴笋中含有的水溶性无机盐和维生素流失掉。
对于老年人和病人来说。凉拌莴笋丝不容易消化。还是建议煮熟了吃。

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二、“抗癌大王”红薯：能杀死98.9%的癌细胞？还有人说红薯是“抗癌大王” 。能杀死98.9%的癌细胞。
这一说法来源于日本科学家在2014年开展的一项研究。研究结果发现生红薯可以起到95%的抗癌效果。熟红薯抑制癌变的几率甚至达到了98.9% 。红薯真的有这么厉害吗？
先暂时撇开“红薯抗癌”不说。其实吃红薯对身体确实是有益处的。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、β-胡萝卜素以及钙、钾等矿物质。
一方面。红薯中富含的β-胡萝卜素。可以预防维生素A的缺乏；另一方面。红薯中富含的膳食纤维。可以增强饱腹感。加快肠道蠕动。促进排便。

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不过。针对于“红薯防癌”的说法。单纯吃红薯肯定是无法起到抗癌作用的。目前为止。还没有任何一种食物被科学证明可以降低癌症的发生率。
此外。有三种“抗癌”红薯的吃法都是错误的：
第一种：以为吃红薯就等于买了防癌保险。保证可以不患癌。于是放纵自己抽烟、喝酒、熬夜。天天折腾自己的身体。
第二种：只吃红薯。不吃其他食物。引起营养不均衡。导致营养素缺乏、重度营养不良。反而容易患其他疾病。得不偿失。
第三种：不改变日常饮食习惯。每天增加一个红薯。也可能导致热量摄入过度。导致超重和肥胖。而超重和肥胖。与直肠癌、肝癌、乳腺癌等癌症都有密切的关系。
由此可见。红薯不同的吃法。对于其营养价值的影响很大。
食用红薯。建议蒸、煮、烤、炖。不建议油炸、烤制等。以免给红薯带来额外的油脂和精制糖。反而没有利用上红薯本身的营养价值。