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玉米面团子锅贴

睿知

玉米面团子锅贴我真的很喜欢吃 ， 小时候在农村的时候老妈经常给我做，那么今天就给大家分享下做法：
玉米面团子锅贴用料玉米面200克白面200克
酵母5克温水约 200克
羊肉洋葱
胡萝卜木耳
胡椒粉盐
酱油孜然粉
熟色拉油
玉米面团子锅贴
玉米面团子锅贴　做法1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀 。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止
2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时
3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳?。贩邸⒀巍⒔从汀⒆稳环邸⑹焐脱匾桓龇较虬柙瘸上诹?
4.将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料 ， 收口 。把收口放到底部 ， 用手团成椭圆形即可
5.平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖 ， 继续煎约二十分钟左右 ， 至锅底收干，玉米面团子煎熟即可
小贴士1、东北的玉米团子最早的时候都是用玉米面做的，现在许多饭店都是二合面的，我觉得比纯粹玉米面的好吃，有玉米面的香味 ， 又比较容易接受，全是玉米面的一般人可能吃不惯;
2、馅料的比例我用的大概是1：1，可以根据个人口味调节，喜欢吃玉米面就多放点，不喜欢就少许点;
3、东北玉米面团子馅料一般用青菜、野菜之类，所以叫菜团子 。我正好家里有羊肉，就做的羊肉馅 ， 馅料完全是新疆风味的，有点象烤包子了，呵呵～
4、过去做这种锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油 。现在只能用平底锅来做了，我放了一点油来煎的，觉得放油煎更香 。
【玉米面团子锅贴】

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