饺子是我最喜欢吃的食物了,每回做很多也吃很多 。每到节日的时候都会包饺子来吃 。饺子是中国的代表美食了,每次过年都会看到新闻上全世界的中国人在包饺子 。下面来学学我家的饺子是怎么做的吧 。香菇芹菜鲜肉饺的做法:1、将蔬菜清洗干净 。2、准备好肉馅,小葱切碎,姜切成末 。
【香菇芹菜鲜肉饺】
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404M423-0.jpg)
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3、加入调味和鸡蛋,再加入少量的淀粉 。
4、充分拌匀 。
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404H354-1.jpg)
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5、芹菜和香菇切碎 , 放入盐 。
6、腌制20分钟 。
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404M526-2.jpg)
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7、将芹菜的香菇挤干水份 。
8、倒入肉馅中 。
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404L161-3.jpg)
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9、充分拌匀,饺子馅就做好啦 。
10、开始包饺子啦 。
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404JA5-4.jpg)
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成品图:
![香菇芹菜鲜肉饺](http://img.readke.com/231023/23404I935-5.jpg)
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做好香菇芹菜鲜肉饺的小技巧:1、将菜先用盐腌,然后将水挤掉,确实不会出水,但这种方法我平时是不用的,总感觉这样会流失掉蔬菜的营养 , 如果你也有这种担心,就不需要提前腌蔬菜了,但蔬菜的水份一定要晾干才行 。
2、馅儿不要填太多,以对折饺子皮时不爆馅儿为好 。饺子皮外缘水不要涂太多,不然会很湿 。饺子刚下锅时大致铲一下,防止粘锅 。
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