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1.用料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个、大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升 。
2.鸡胸肉洗净后改刀切片 。
3.加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟 。
4.黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎 。
5.泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块 。
【怎样炒鸡肉又嫩又好吃】6.锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉 。
7.用筷子快速划散，变色后盛出备用 。
8.锅中留底油，下大蒜末 。
9.煸香后下黄瓜片和黑木耳 。
10.快速翻炒均匀 。
11.下之前滑炒的鸡胸肉 。
12.炒匀后淋入蚝油、精盐调味 。
13.炒匀后下红椒 。
14.加原味鲜提鲜味，快速翻炒几下，关火即可出锅 。
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