孕妇补钙吃什么好 孕妇补钙的饮食注意事项( 二 )


孕妇吃什么补钙豆制品
大豆除了是高蛋白食物之外,其实含钙量也很高 。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙500毫克 。不过需要提醒的是,引用豆浆需要反复煮开7次才可食用 。而豆腐则不可与菠菜一起烹饪,虽然按理说能够既补钙又补铁 , 但是菠菜中含有草酸,易与钙相结合生成不被人体吸收的草酸钙结合物 。
孕妇补钙误区骨头汤补钙不科学
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来 。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙 , 只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
孕妇补钙不能吃什么
1、草酸―菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜:怀孕后,很多孕妈咪开始注意多吃蔬菜水果 。但是 , 有些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀 , 影响钙的吸收 。因此,建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500~750克即可 。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪 。
2、植酸―大米、白面:大米和白面中所含的植酸 , 与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收 。因此 , 孕妈咪可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收 。
3、磷酸―碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等:正常情况下 , 人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,如果孕妈咪过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物 , 使钙∶磷比例高达1∶10~20 , 这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外 。
4、钠―盐:孕妈咪摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收 , 同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失 。这是因为盐中含有钠 , 而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙 。所以孕妈咪饮食还是以清淡为主 。
【孕妇补钙吃什么好 孕妇补钙的饮食注意事项】5、脂肪酸―油脂类食物:脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低 。因此,孕妈咪要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西 。
孕妇补钙有讲究
一是食补 。从均衡饮食结构入手 , 不仅是最安全最合理的补钙方式,也更易为人们所接受 。孕妇可多吃些含钙丰富的食物,如奶和奶制品、动物肝脏、蛋类、豆类、硬果类、虾皮、芝麻酱、紫菜、海产品、山楂及一些绿色蔬菜 。但要注意饮食搭配,防止钙与某些食品中的植酸、草酸结合,形成不溶性钙盐,以致钙不能被充分吸收利用 。含植酸和草酸丰富的食物有菠菜、竹笋等 。所以,不要将这些菜与含钙丰富的食物共烹 。
二是药补 。如果通过食品还不能满足身体所需,可在医生指导下服用补钙产品 。目前国内常见的补钙产品及钙含量为:碳酸钙40%、氯化钙27%、碳酸氢钙23%、柠檬酸钙21%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9% 。一般来说 , 钙制剂标明含钙量有两种方式:一种是含钙化合物的量;另一种是含钙元素的量 。在购买钙产品时,应注意产品包装上标明的以钙元素计算的钙含量 。但单以钙含量作为选择钙制品的标准是片面的,还要兼顾其溶解度、吸收利用度以及价格、口味等 。如维生素D是钙磷代谢最重要的调节因子之一 , 因此在钙片中应适量添加维生素D , 以增加钙吸收 。但要注意服用钙片后不宜立即饮茶或用茶水服用 。此外,孕妇补钙要适量 , 摄入钙过多会影响铁等其他营养素的吸收,可致孕妇便秘和高钙血症,甚至导致结石 。

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