(1)南瓜粥
做法：南瓜洗净、去皮、切小方块 ， 和白米同熬成粥 。
(2)素炒南瓜
做法：南瓜洗净、去皮、切小方块(2厘米见方) ， 加油清炒 。
【几款南瓜美食的做法】 (3)肉松南瓜羹
原料：南瓜，猪肉松
做法：南瓜洗净、去皮、切小方块，上笼蒸熟后取出，晾凉后搅打成细蓉 。净锅上火，掺入适量清水，倒入南瓜蓉，烧开后调入精盐、味精等，勾入少许湿淀粉成羹状，起锅盛入玻璃器皿中 ， 撒入肉松 。
(4)锦绣双瓜茸
原料：南瓜、冬瓜、蟹黄、蟹肉等
做法：南瓜、冬瓜洗净，去皮，分别放入搅拌机搅打成蓉 ， 净锅上火，掺入适量鲜汤，再放入南瓜蓉、蟹黄 ， 调入精盐、味精，烧开后勾入湿淀粉 ， 起锅成香鲜滑爽的南瓜羹，再将冬瓜蓉、蟹肉依法制成冬瓜羹，最后将两种色泽不同的瓜羹装入盘中 。
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