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孕妇初期食谱 孕初期的营养大揭秘( 八 )

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孕初期贫血吃什么
1、多吃富铁食物
瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等食物都富铁，孕妇可以有意识地多补充此类食物 。另外豆制品中含铁量也较多，容易被肠道吸收 。孕妇可以多使用豆制品 ， 喝豆浆 ， 吃豆腐都是不错的选择，同时还可以补充植物蛋白质 。主食除了米饭之外，还可以多吃面食，含铁量较米饭多 ， 肠道吸收也比大米好 。
2、多吃有助于铁吸收的食物
多吃含铁的食物之外 ， 还需要多吃帮助铁质吸收的食物，水果和蔬菜不仅能够补铁 ， 所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收 。所以，孕妇平时饮食一定要注意水果蔬菜的摄入 。
3、多用铁炊具烹调食物
虽然现在的人大多数人都使用不锈钢的炊具，更加的轻便和容易清洁，但是其实铁锅、铁铲对预防贫血有一定的作用 。炒菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐 ， 容易让肠道吸收铁质 。
4、多吃富叶酸食物
有计划性怀孕的妈妈可以在计划中补充叶酸 ， 从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止，可以有效预防孕期贫血 。另外饮食上注意进食富叶酸的食物，补充叶酸，例如动物肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等 。另外需要注意的是做菜时温度不要过高 ， 也不宜烹调时间太久，以免高温破坏食物中的营养成分 。
5、补铁制剂不可少
另外，孕妇要预防贫血一定要做好产检，至少要在妊娠的中期和后期检查2次血色素 ， 多次反复化验血能够及早发现贫血，如发现之后可以及时采取相应措施改善贫血情况，避免宝宝缺氧，以及减少对胎儿发育的各种影响 。
孕初期疲劳了吃什么好
山药香菇鸡
原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵 ，  盐、糖、料酒、酱油各适量 。
做法
1、山药洗净去皮 ， 切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂 ， 打上十字花刀 。
2、鸡腿洗净 ， 剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干 。
3、将鸡腿放锅内 ， 加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮 。
4、煮10分钟后 ， 放入胡萝卜片、山药片 ， 再煮，煮至山药片熟透后即可 。
营养提示
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用 。
其它一些适合孕初期抗疲劳的饮食
适当地喝果蔬汁
很多孕妇都有这样的体验，在妊娠初期感到非常疲惫，尤其妊娠第一个月时极易产生疲倦感 。如果身体里缺乏铁、蛋白质和足够的热量，这种疲倦感会更为剧烈 。不过不要担心，这种疲倦感是完全正常的，而适当地喝果蔬汁能够补充体内维生素，抗疲劳 。
多吃粗粮
玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多 。怀孕初期，胎儿的主要器官已分化而成，但生长速度较慢，这—时期，孕妇由于受内分泌和精神因素的影响，往往有恶心、呕吐、厌食、偏食等现象，脾胃功能降低 。因此要以健脾和胃的食物为主 。不要吃油腻的东西 。
喝牛奶可以缓解呕吐
很多孕妇在怀孕初期都会出现呕吐现象，有的人甚至不吃饭，但这样是不好的，造成胎儿的营养不良 。缓解呕吐可以在清晨喝杯牛奶，吃完饭后，卧床休息20～30分钟，恶心时再吃几块饼干 ， 恶心就会好一些 。

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