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玉米肽的特点和营养分析

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玉米肽不知道大家知道不知道，今天就给大家说说它的营养价值以及特点：
玉米肽特点1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸 ， 提供氨基酸及肽能营养 。2、降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压 。
3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒 。
4、其它作用：本产品除了含降血压小肽外 ， 其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能 。
5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收 。
6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水 ， 无浑浊现象和沉淀物产生 。
7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失 。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用 。
玉米肽的应用范围1. 降血压保健品：
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂 ， 减轻血管紧张读，产生降压作用 。高血压患者口服24小时后可使血压下降 。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用 。
2.醒酒产品：
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出 。
3.护肝产品：
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高 。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解 ， 高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗 。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景 。
4.增强免疫及增强运动能力产品：
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源 ， 与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸 ， 但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值 。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂 。
5. 运动员食品：
玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高 。并且 ， 玉米肽富含支链氨基酸，支链氨基酸通过血液流进大脑 ， 降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感 ， 通过减少5羟色胺的含量可减轻疲劳感，从而达到提高运动能力 ， 减缓疲劳的作用 。
6. 降血脂食品：
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能 。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分 。
7.强化蛋白饮料：
日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料 。
玉米肽保健佳品玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂 ， 减轻血管紧张读，产生降压作用 。高血压患者口服24小时后可使血压下降 。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用 。
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，同时能促进酒精在体内的代谢和排出 。
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高 。有报道 ， 肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗 。

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