玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关 ， 虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值 。
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能 。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分 。
玉米肽服用方法作为日常保健使用的人士，建议每天食用4~6片 ， 1次或分多次食用均可 。如需应酬，喝酒前30分钟食用4-6片，喝酒中食用4-6片 ， 喝酒后食用4-6片 。酒前食用是给肝脏在进行酒精代谢前做好准备，酒中食用是产品中的玉米肽成分能促进肝脏对酒精的代谢，协助减少酒精对肝脏的损伤、避免或缓解头晕及恶心呕吐的不适感觉; 酒后食用是产品中的玉米肽及发芽糙米胚芽成分可帮助舒缓酒醒后头昏脑胀及肌肉酸痛的不适感觉。
【玉米肽的特点和营养分析】
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