关于这个问题 。我想分享下菜品的营销方法：
第一 。菜品的记忆点
给菜品起一个流行的好名字‘老牛吃嫩草’‘降龙十八掌’等能增加顾客对菜品的记忆力
第二 。菜品美食节
更换新菜单或者退出新菜品之前 。举办美食节 。比如组织老顾客品鉴试吃 。也能起到菜品的营销宣传作用
第三 。食材原产地
从选材入手 。考察食材基地 。追溯食材产地 。在店内明显位置进行易拉宝宣传
第四 。互联网营销
文章插图
其他观点：
谢谢邀请 。
1、亮点 。确保你的菜品至少有一个亮点：食材好 。应季 。市面正流行 或者 互动性强；
2、预热 。餐厅自媒体平台与消费者互动 。好比九毛九在出新品之前 。都会在自家微信平台先预告 。但不做揭晓 。足足预热一两周 。以盲选、低价预售的方式吸引用户；
3、揭晓 。线上线下揭晓新品后 。将新品菜式亮点告知大家 。好在哪 。希望给消费者带来什么好处 。
4、自家推广 。考虑请员工、股东等先尝试新品 。在各自朋友圈等平台先做冷推广；
5、同行推广 。很多人会忘记同行老板 或管理层的重要性 。其实他们在行业里打滚多年 。不仅能给你提供一些 有用的参考建议 。还可以在自身平台给你做宣传 。是优质的资源；
6、新媒体推广 。趣味性推广少不了 。所以自己平台不是很大的时候 。找新媒体还是很有必要的 。不过一定要做好准备 。一般是热闹1~2周 。你要考虑推广后有热度 。你的团队跟不跟得上 。也要考虑热度过后 。应该怎么继续延伸下去 。
【餐厅如何推广菜品能吸引客人？】7、延续热度 。围绕此新菜 。在推广期间做类似大胃王比赛等活动 。让新菜继续保持话题 。直到营收进入理想状态 。
8、重要的一点是 。我们在一线的服务员要接受培训 。适当推出新菜 。至于服务员怎么介绍 。餐饮人都清楚 。不多说 。
谨以自己一些总结和您分享 。欢迎继续交流 。喜欢就点个赞哈哈 。
其他观点：
这样得看什么类型的餐厅吧 。
如果是快餐 。装修出给人干净、快捷的感觉就好；
如果是一般中式小餐馆 。一个醒目的餐盘还是比较有用的；
如果是海鲜类、烧烤类的拍档 。直接把食材展现出来就好；
像很多东北的餐馆 。一般会在门厅设置一整墙的菜单 。并且摆放食材；
如果是很高档的餐厅 。就不需要了 。只要装修营造出非常高级的感觉 。就好 。
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