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提起柑橘 ， 大家是非常熟悉的 ， 而实际上柑橘并不指的是一种水果 ， 而是柑橘属的水果 ， 这就包括橘子、柠檬、柚子、金桔、芦柑等多个品种 ， 简单说来这些“伙伴”都含有较多的维生素C等成分 。那么柑橘类水果有什么功效？柑橘类水果怎么吃最好？
【柑橘类水果有什么功效 柑橘类水果怎么吃最好】柑橘类水果
巴西研究人员发现 ， 柑橘类水果含有丰富的抗氧化剂黄烷酮 ， 有助预防因肥胖导致的心血管疾病、肝脏疾病和糖尿病 。
随着脂肪在人体内累积 ， 脂肪细胞会产生过量活性氧 ， 继而引发氧化应激过程损害细胞 。对此 ， 人体通常会以抗氧化剂予以“反击” 。如果是肥胖症患者 ， 体内积累的脂肪过多 ， 人体自发的“反击”能力较弱 。巴西圣保罗州立大学研究人员以饮食富含脂肪的50只小鼠做实验 ， 用从橙子、青柠和柠檬果实内提取的3种黄烷酮予以治疗 ， 结果发现这些小鼠体内累积的脂肪减少 ， 因此引发的肝损伤也相应减轻 。
研究人员泰丝·塞萨尔说：“研究显示 ， 从柑橘类水果中提取的黄烷酮虽没有减肥作用 ， 但这些小鼠的血脂和血糖都有下降 。”
相关研究的人体实验尚在计划之中 ， 研究人员还将进一步探讨利用柑橘类水果的最佳效果途径 ， 比如是饮用果汁、食用果实还是服用提取物药片 。
柑橘的吃法有哪些
柑橘不仅可以直接生吃 ， 也可以加工成为各种美食 ， 不仅保留了原有的功效 ， 而且与其他食物配伍之后 ， 强化了其理气解郁的效果 ， 下面就推荐几种由柑橘和金橘做成的美食 。
(1)橘皮竹茹粥
用料：橘皮25克 ， 竹茹30克 ， 粳米100克 。
做法：将竹茹洗净之后用凉水浸泡约30分钟 ， 橘皮洗净后切成细丝 ， 备用；锅置火上 ， 放入适量清水 ， 大火煮沸后 ， 放入竹茹 ， 继续用大火煮沸5分钟 ， 取出竹茹 ， 留下竹茹汁 ， 再将淘洗干净的粳米放入竹茹水中 ， 转小火熬制成粥 ， 最后下入橘皮 ， 略煮10分钟即可 。
功效：理气健脾 ， 开胸顺气 。
(2)金橘饮
用料：金橘200克 ， 白蔻仁20克 ， 白糖适量 。
做法：金橘洗净、沥水 ， 然后切面碎末；锅置火上 ， 加入适量清水和橘皮末 。大火烧开后 ， 再倒入适量开水 ， 改用中火继续煎煮5分钟 ， 最后加入白蔻仁和白糖 ， 用小火略煮片刻 ， 即可食用 。
功效：疏肝理气 ， 调和脾胃 ， 解郁散结 。
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