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白领们多在写字楼中工作，环境优雅，舒适，远离风吹日晒 ， 但设备先进的现代化写字楼往往存在各种污染源 。每天都在危害白领们的健康 。因此，你需要补充抗污染的食物，助你提高机体免疫力，把办公室污染的危害减到最小 。
抗辐射污染
多吃海带加蔬菜
人群：编程员、操盘手及其他长时间对着电脑工作者 。
处方：海带多糖是海带中重要的生物活性成分 ， 临床医学认为海带多糖有抗辐射和提高机体免疫力的功能;此外，维生素A具有抗氧化作用，缺乏维生素A会使机体抗辐射功能降低 。牛肝、羊肝中维生素A含量最高，其次鸡肝，鹅、猪、鸭肝，各种蛋的蛋黄也富含维生素A 。植物中不含有维生素A，但含有一种被称为胡萝卜素的营养物质 ， 它在人体内能转化成维生素A，一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高 。
但维生素A容易在体内蓄积，如果要补充维A制剂 ， 应在医生指导下进行 。
抗金属污染
牛奶/豆腐不可少
人群：媒体从业者，每天要与打印或印刷品打交道 ， 与印刷品中的铅、汞等亲密接触 。
处方：每天早晚饮用牛奶，食谱中多加豆腐、胡萝卜 。牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以增进铅的排泄 。而豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道的吸收 ， 其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度;胡萝卜含有大量果胶，能与汞结合 ， 有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出 。
抗粉尘污染
【办公室抗污染美食帮你忙】鸡/鸭/猪血助有害物质排出
人群：行政或文员类，需经常接触复印机 。复印机含有黑色显影粉，这种粉末由碳粉制成 ， 含有可能致癌的多芳硝基化学物 。
处方：通常称猪血是人体“清洁剂” 。猪血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质 。这种新物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应 ， 变成不易被人体吸收的废物 ， 排出体外 。
另外，猪血有抗癌作用，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长 。从猪血中分离出一种名为“创伤激素”的物质 ， 可除掉坏死和受损细胞，并能作用于受伤组织 ， 使其逐渐痊愈并恢复正常功能 。鸡血、鸭血也同样有效 。
其他抗污染食物推荐
小米抗噪声：在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等 。
黑木耳抗镉：慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或引起骨骼疾病 。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉 ， 使其排出体外 。
大蒜抗亚硝胺：长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素，而大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用 。
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