痢疾病人病初只给清淡稀食 ， 如浓米汤、藕粉、豆浆、淡果汁之类;大便次数较多时 ， 可喝些淡盐水;大便次数减少后可吃无渣少油的烂面片、稀饭、蛋花汤、菜水、西红柿汤等;腹泻停止后，逐渐增加少油少渣的软菜、饭，如蛋羹、鱼片、碎嫩瘦肉、菜泥，可少量多餐 。多食生蒜、多饮菜汤对本病是有益的 ， 总之 ， 痢疾患儿 ， 饮食应以稀食、软食、素食为主 。下面举几例菜肴以供选用 。
丝瓜汤
原料：鲜丝瓜2条，红糖(或白糖)适量 。
做法：将丝瓜切成8-12厘米长，用竹笋叶或厚纸包裹 。放红火灰里煨熟，用纱布包好绞汁加糖拌匀 。分2次冲服，每日1剂 。
功用：清热 ， 解毒 ， 凉血止痢 。适用于湿热痢 。
苦瓜汁
原料：生苦瓜1个，白糖适量 。
做法：将苦瓜洗净，去瓤切碎，用干净纱布绞汁，加白糖隔水蒸20分钟 。每次半小杯，开水送服 ， 每日2-3次 。
功用：清热利湿 。适用于湿热痢之轻证 。
炒面黄
原料：白面粉500克 。
【小儿痢疾的饮食调理】做法：将白面粉置锅内用文火炒至焦黄，每日晨起空腹时用白开水冲调30克食之 。亦可加少量食盐或食糖冲服 。
功用：固肠止泻 。适用于休息痢，肠胃不固，泄泻不止 。但湿热痢患儿不可食用 。
醋煮豆腐
原料：豆腐100-200克，陈醋适量，食盐、香葱、生姜各少许 。
做法：将豆腐洗净后切成小块，与米醋、食盐等一同煮熟，频频食之 。
功用：收涩止泻，用于慢性菌痢患儿 。
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