世界上,酒的分类都有哪些？ _经验知识

对于这个问题。我的回答如下：
酒的种类包括：白酒。啤酒。葡萄酒。黄酒。米酒。药酒等。
白酒：
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明。气味芳香纯正。入口绵甜爽净。酒精含量较高。经贮存老熟后。具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂。利用淀粉质（糖质）原料。经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒：
啤酒是人类最古老的酒精饮料。是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国。属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤” 。称其为“啤酒” 。沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。
葡萄酒：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
【世界上,酒的分类都有哪些？】黄酒：
黄酒是中国的民族特产。也称为米酒（Ricewine）。属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜。成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒。黄酒没有经过蒸馏。酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
米酒：
米酒。酒酿又名醪糟。古人叫“醴” 。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米。所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
药酒：
药酒。素有\"百药之长\"之称。将强身健体的中药与酒\"溶\"于一体的药酒。不仅配制方便、药性稳定、安全有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂。中药的各种有效成分都易溶于其中。药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力。提高疗效。

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其他观点：
世界各国都喜欢饮酒。所以各国也就出现了各种不同的酒。那么世界上到底有多少种酒呢。下面就跟着我来了解一下。
一、按照制作工艺
蒸馏酒：这是我们中国特有的工艺。蒸馏酒。采用粮食蒸馏发酵出来的酒。味道是非常好的。比如茅台、五粮液、汾酒、二锅头等。
酿制酒：这是欧洲国家比较特有的工艺。比如葡萄酒等果酒类。就属于酿制酒。这种酒以干红为代表。
配制酒：看名字就知道。这种酒是配制出来的。比如劲酒、一些洋酒等。

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白酒：大部分指我国的一些白酒。如茅台、五粮液、泸州、二锅头、汾酒等等。都是白酒的范畴。
红酒：大多就是指各种干红葡萄酒。如西欧各国的。澳大利亚的。南美洲的。北美洲的等等。
黄酒：一般是指老酒。如即墨老酒。杭州的女儿红等。这种也属于酿制酒。
啤酒：采用大麦芽酿制而成的。比如青岛啤酒等。
鸡尾酒：这个就都知道了。配制酒。

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一般按照香型分主要是指我们国内的白酒。
酱香型：如飞天茅台。现在炒作到2000多一瓶了。不过假货也多。
浓香型：如五粮液。泸州等。
清香型：如二锅头。牛栏山二锅头和红星二锅头是不错的。还有汾酒也是清香的。以及台湾的高粱酒。
芝麻香等：后来又出现了其他的比如芝麻香、兼香等各种酒。

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那么酒的种类这么多。到底哪种酒比较好呢？
其实酒没有好坏之分。我们根据自己的口味选择适合自己的就是好的。但是一定要注意。千万不要选到假货额。
其他观点：
世界各地的酒类品种繁多。数不胜数。酒的分?类方法不尽相同。传统上。大多以原材料或原产地?进行分类。酒的名字非常丰富。不但涉及酿酒原?料、颜色和工艺。还有产地和历史典故等。为了便?于消费者记忆。酒类行业习惯按生产工艺划分。主?要有三大类：酿造酒(Fermented Beverages),蒸?偶酒(Distilled Spirits)和混配酒(Mixed Liquor),?又称之为“三大酒系” 。