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柚子确实是一种营养价值很高的水果，柚子的味道酸酸甜甜的，深受大家的喜爱，很多女性朋友都比较喜欢吃柚子，柚子皮含有丰富的维生素 ， 不仅可以补充营养，还能起到开胃的效果 ， 那柚子的皮能吃吗？柚子皮有什么功效和作用呢？
柚子皮的基本介绍
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘 。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名 。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药 ， 有“天然水果罐头”之称 。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效 。
柚子皮的功效与作用
1.柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好 。
2.柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水 ， 烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌 。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷 。待冻伤处适应后逐渐增加温度 ， 最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷 。
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻 。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入 。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换 ， 但每次定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间 。
柚子皮的营养价值
江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮 。柚子皮因清涩中微带点点苦味 ， 做出的菜味道独特，别具一格 。没吃过的人，不如试试!
柚子营养价值很高 ， 含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的 。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量 。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效 。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾?。?如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分 ， 更是糖尿病患者的理想食品 。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒 ， 具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
柚子皮的选购
最好选用泰国金柚的柚皮 。因为泰国金柚的皮比较厚 ， 而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话 ， 那就更好了 ， 柚皮更厚、香气也更浓 ， 那可是难得的好材料 。
小提示：一般在水果摊上买的柚子并没有药用价值，因为他是经过改良了的良种柚子!能治病的是药柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的 。所以希望大家别盲目的用良种柚的皮治病，因为可能不会有任何效果 。现在市面上基本上是没有药柚卖的!
柚子皮的食用方法
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮 ， 留中间柔软的白色海绵部分食用 。
可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝 。
也可当菜炒食 ， 如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用 。
柚子皮泡水喝
1、健脾消食
柚子皮又名橘红 ， 性温，微苦辛，香气浓郁，泡水喝可以益脾健胃，取新鲜柚子皮泡水喝，鲜香宜人，可以毒气排除人体 ， 又有改善食欲的作用；其含有的天然枸橼酸和各种无机盐类 ， 可以有效的改善肝、胃、肺等的机能 。
2、止咳平喘
柚子皮有理气化痰，止咳平喘，散寒燥湿的作用，柚子祛痰镇咳的精髓所在就是柚子皮，用柚子皮切碎泡水再加上适量的蜂蜜或者糖，有化痰消食，定喘止疝痛的作用 。
3、美容养颜
柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以瘦身减肥，抵抗衰老 ， 泡水加热，人喝进入体内时这些物质会更加活跃，发挥出最大功效，加上柚子皮所含的丰富果胶，对皮肤排毒也是很有帮助的 。
4、降低粘度
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