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我们都知道，腊八蒜的制作虽然比较简单，但是也有一定的技巧和讲究 ， 很多人都会在家制作腊八蒜，尤其是冬天的时候 。腊八蒜一般都是腊八节的时候做，那么腊八蒜不到腊八可以泡吗？下面让我们具体来看看吧！
腊八蒜不到腊八可以泡吗 可以，只要温度合适 ， 不一定非得腊八泡制 。腊八蒜任何时间都是可以做的，如果温度高了，可以放冰箱冷藏腌制 。
腌制腊八蒜有两个条件 。一是用低温贮藏的大蒜 。二是冬季腌制腊八蒜 。其主要原因是大蒜大部分低温贮藏，蒜氨酸酶被激活 。如果你不确定你的大蒜是否在低温下储存 ， 你可以把它放在冰箱里冷藏几天再腌制 。腌制腊八蒜的另一个条件是要有醋，如果足够酸，醋可以促进大蒜变绿 。
腊八蒜腌制的具体方法是：将蒜洗净放入干净的容器中，然后倒入米醋中 ， 不加蒜 。当大蒜在20℃的温度下放置在容器中时，它可以完全密封 。
腊八蒜避光还是暴晒 避光 。
为什么是腊八蒜 ， 因为腊八的温度比较低，做腊八蒜需要低温，所以不能晒哦！将去皮后的大蒜放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，封住嘴，放在寒冷的地方 。慢慢地，用醋泡过的大蒜会变成绿色，最后变成绿色 ， 就像翡翠一样 。
【腊八蒜不到腊八可以泡吗】 腊八蒜的腌制方法 材料：大蒜500克、米醋500毫升、白糖适量 。
步骤：
1、准备好原材料 。腊八蒜最好用紫蒜 ， 叶不要买，要用白皮做，米醋最好选用橙黄色的这一种，这样使颜色更绿，味道更好 。
2、皮的大蒜 。剥蒜时要注意卫生 。去皮的大蒜不用洗 。如果要洗的话，建议提前将大蒜浸泡一下 。大蒜浸泡后削皮也很容易，但清洗后一定要把水擦干净 。
3、小心清洁玻璃密封罐，用白葡萄酒消毒，然后用厨房纸巾擦干 。
4、放入大蒜，加入米醋、糖，让大蒜全部浸泡在米醋中 。盖好盖子，放在阴凉处 。
5、泡20天时味道最好，泡后色泽翠绿 。
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