桂花葛粉羹具有退热生津 ， 解肌发表的作用 ， 适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
桂花糖5克，葛根50克 。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成 ， 甘甜润口，气味芬芳 。此羹具有退热生津，解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
葛粉200克，粟米300克 。用清水浸粟米一晚 ， 第二天捞出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥 ， 粥成后酌加调味品 。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症 。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之 。
【葛根食疗方】葛粉200克，梁粟米饭500克 。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放人豆豉汁水适量，在旺火上煮熟 。适当拌以调味品即可食 。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用 。适用于狂症，心神恍惚、言语失常、记忆衰退等 。
葛粉50克，猪胰200克 。将猪胰洗净切薄片 ， 煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用 。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗消渴，多尿等病症 。
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