【功效】养肺化疾、理气祛寒 。
【适用范围】适宜咳嗽、痰湿、痰积等症 。
【分析】洋葱和青椒中含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、锌及一定量的B族维生素、蛋白质和碳水化合物等营养成分 。中医认为，洋葱、青椒均性温，常食能够起到理气宽中、清肺化痰、消痈消肿、解毒杀虫的作用 。本方二者合用，其养肺、理气之效尤其显著，对于疲湿阻滞、气滞型患者最为适宜 。
【组成】竹笋300克、清汤200毫升、植物油30毫升、食盐1克、味精1克、白砂糖10克、酱油5毫升、料酒5毫升
【制作】将竹笋清洗干净，切成薄片 。起锅 ， 倒入植物油，待油烧至六成热时，下入笋片，反复翻炒至笋片变色后，倒入清汤、食盐、白砂糖、酱油、料酒 。先用大火烧沸，再改用小火烧约30分钟 。待汤汁收干后 ， 调入味精，翻炒均匀，即可出锅 。
【功效】清热去火、滋阴补肝 。
【适用范围】适宜肝阴虚所导致的咳嗽、痰积、目赤等症状 。
【分析】竹笋中含有丰富的膳食纤维和一定量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素、氨基酸等营养成分 。竹笋所含有的多种氨基酸成分，对于人体的蛋白质代谢有着重要的作用 。中医认为，竹性寒，具有滋阴清热、益气养胃、化痰利膈等功效，且能够起到一定的保肝、降压作用 。
【三 常用食疗方】
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