韭菜具有补肾助阳、温中理气、活血化瘀、调经通脉等功效 。韭菜性味辛、温 ， 故能散瘀活血，尤其适宜血寒所导致的血瘀证 。鸡蛋能够健脾益气、补益五脏、滋阴润燥、补心养血 ， 而且鸡蛋补而不滞 ， 对体质虚寒之人尤其适宜 。
【组成】鸡蛋2枚、韭菜100克、食盐2克、植物油50毫升 。
【制作】首先将韭菜清洗干净，切小段备用；将鸡蛋搅匀备用 。随后将油锅烧热，放入鸡蛋翻炒直至成形，再放入韭菜一同翻炒至熟，撒入食盐调味，拌匀即可出锅 。
【功效】活血化瘀、补肾助阳、温中理气 。
【适用范围】适宜遗精、滑精、腰膝酸痛、畏寒、精神不济，以及女性月经过多、崩漏、痛经等血瘀型月经病 。
【分析】韭菜具有补肾助阳、温中理气、活血化瘀、调经通脉等功效 。韭菜性味辛、温，故能散瘀活血，尤其适宜血寒所导致的血瘀证 。鸡蛋能够健脾益气、补益五脏、滋阴润燥、补心养血，而且鸡蛋补而不滞，对体质虚寒之人尤其适宜 。本方作为人们常见的一道家常菜，不仅味道较好，且具有—定的食疗功效，因而非常适宜人们经常食用 。
【组成】白菜400克、葱白5克、生姜2克、花生油30毫升、醋15毫升、食盐1克、味精1克
【制作】将白菜、葱白、生姜洗净 ， 再将白菜切成寸许长、拇指宽的小片，葱、姜切丝；将花生油倒入锅中 ， 用火烧至五成热后，放入葱、姜爆香，再倒入白菜煸炒；然后放入食盐、醋和少许清水，继续煸炒；直至熟透后，加入味精即可起锅 。
【功效】养胃生津、清热除烦、通便利尿、解毒抗癌 。
【适用范围】适宜食欲下降、肠燥便秘、精神不济、小便不利、腹胀积食等症 。亦适宜糖质病、动脉粥样硬化症、冠心病等症的预防和病后调理 。
【分析】白菜性微寒，具有淸热解毒、除烦止渴、养胃生津、利尿通便等功效 。现代药理研究表明，白菜所含有的维生素、膳食纤维、钾、钙、硒、锰、锌等营养成分，能降低胆固醇含量、防止血液凝聚、减小血液黏度、强化心血管功能、抑制动脉血管收缩或粥样硬化，因此能有效防治冠心病、动脉粥样硬化等症 。
【组成】油菜心300克、海米20克、葱花2克、姜末2克、食盐1克、味精1克、植物油20毫升、清水50毫升
【制作】将油菜清洗干净，从中间一切两半；将海米淘洗干净，用清水浸泡备用 。起锅，倒入植物油，待油烧至五成热时 ， 投入葱花、姜末爆香，随即下入油菜心，反复翻炒至颜色呈嫩绿色时，倒入海米和清水、食盐，继续翻炒至油菜心熟透后，撒入味精，炒匀，即可出锅 。
【功效】清热解毒、润肠除燥 。
【适用范围】适宜小便不利、大便秘结、劳伤吐血等症 。
【分析】油菜含有维生素C、维生素维生素B、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、粗纤维等营养成分 。具有活血化瘀、清热解毒、利水消肿等功效 。海米中的钙、铁、磷、碘、维生素A、维生素B族等营养物质的含量非常高 。二者合用，非常适宜热燥者食用 。
【组成】海带300克、葱白3克、植物油20毫升、食盐1克、味精1克、料酒5毫升
【制作】将海带放入凉水中浸泡30分钟后，捞出，切成细丝．并放入沸水中略焯一下 ， 随即沥干水分备用 。将葱白切成细丝 。起锅 ， 倒入植物油，待油烧至六成热时，下入葱丝爆香，随即倒入海带丝，翻炒至快熟时，调入料酒、食盐、味精继续翻炒 。待海带丝熟透后，即可出锅 。
【功效】清热利水、生津化痰 。
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