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不同的水果成熟的季节是不一样的，柿子是秋季的时候成熟 ， 喜欢吃柿子的人也比较多，我们平时吃到的柿子有硬柿子和软柿子 ， 适量吃一些柿子对人的身体是有好处的 ， 但是吃多了或者是没有注意饮食禁忌的话就对身体有害，那柿子有哪些食用禁忌？柿子的功效与作用？
润肠通便
柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果 。
润肺生津
柿子味甘，涩 ， 性寒 ， 具有清热润肺，祛燥止渴的效果，对治疗急，慢性支气管炎有效果 。
保护心血管
柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压 ， 软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王 。
解酒
柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果，吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害 。
清热止血
柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸性具有收敛作用，有助于肠胃消化 ， 涩肠止血，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血等症 。
营养价值
柿子中含有丰富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果胶 ， 蛋白质，胡萝卜素，维生素C ， 钙，磷 ， 铁，碘，瓜氨酸等营养元素 。
1.柿子中的果胶是一种水溶性的膳食纤维，每100克柿子中含膳食纤维1.4克，有利于改善便秘，保持肠道健康 。
2.柿子含碘 ， 一般人吃柿子对预防碘缺乏大有好处，因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者食用柿子很有益处 。
3.柿子中含大量尼克酸，单宁酸等有机酸，这几种有机酸有助于肠胃消化，增进食欲，还能涩肠止血 。
【柿子有哪些食用禁忌 柿子的功效与作用有哪些】4.柿子所含的维生素C比一般水果高1-2倍左右 ， 一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上能满足一天需要量的一半 。
吃柿子的禁忌
柿子含大量单宁 ， 食之过量，易导致口涩 ， 舌麻，大便干燥，单宁与铁质混合，会妨碍人体对食物中铁元素的吸收，因此贫血患者要慎吃柿子；
柿子中的糖分多为简单的双糖和单糖，这些糖类易被人体吸收，导致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子；
空腹吃柿子会导致胃柿石，因此宜在饭后食用；
柿子忌连皮一起吃，因为鞣酸大多集中在柿子皮中 ， 连皮吃更易形成胃柿石 。
婴幼儿能吃柿子，但不能多吃 ， 而且婴幼儿吃柿子至少要六个月之后，宝宝月份过小吃柿子，会刺激肠胃，给宝宝造成一些不适 。6个月以后的宝宝吃柿子最好先煮一下，并研磨成泥状 ， 或者用柿子榨汁给宝宝喝 。
食物相克
柿子+白酒:产生结石
柿子+螃蟹：寒凉腹泻
柿子+海鲜：肠胃不适、腹痛、恶心
柿子+梨：损伤脾胃
柿子+土豆：腹胀
没熟的柿子怎么催熟
1、成熟的苹果或香蕉催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好 。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了 。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的 。
2、塑料袋保鲜袋套袋催熟
如果觉得这个熟的不够快的，还可以用另外一个办法 ， 就是准备一个干净的塑料袋保鲜袋之类的，把所有的柿子和苹果装进袋子里 ， 也可以多放置几个苹果，袋子口扎上 。温度比较高的话，两三天时间，柿子就熟透了 。
3、热水浸泡催熟
将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天换两到三次水，约两天后即可拿出来食用，效果甚好 。
4、白酒擦拭法催熟
准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封 ， 约一周后即可食用 。
5、石灰水浸泡催熟
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子 。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用 。
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