3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 ， 是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力 。
5、核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮 ， 然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症 。
核桃的饮食禁忌
核桃不能与野鸡肉搭配 。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之 。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。
核桃不能与酒搭配 。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
核桃不能与浓茶搭配 。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸 ， 鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶 。
核桃不能与鳖肉搭配 。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢 ， 增强人体的抗病能力 ， 有养颜美容和延缓衰老的作用 。但你要注意了 ， 核桃与鳖肉相克 。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康 。
核桃不能与黄豆搭配 。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富 。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
核桃不能和野鸭搭配 。核桃与野鸭相克 。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病 。
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