【核桃怎么吃最营养 核桃如何快速去皮】
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核桃是生活中很常见的坚果类食物，因其营养价值极高而深受很多人的喜爱，但是吃核桃也有许多要注意的地方，那么核桃怎么吃最营养？核桃如何快速去皮？核桃的营养吃法有很多，下面就来详细了解核桃怎么吃营养又好吃，以及核桃去皮的技巧吧 。
核桃怎么吃最营养
1.生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了 。中国吃网餐饮网提醒，锤子的力度不要太大，把壳打开就好了 ， 如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的 。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果 。
2.煮水
核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色 ， 让气色更好 。煮开就可以喝了，放在一起煮 。中国吃网菜谱大全还表示，还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去 。每天一杯核桃水 ， 可以美白，而且这种方法还可以丰胸 。
3.烧菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗 。
做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎 。豆腐切丁放入高汤炖15分钟 。最后将豆腐出锅 ， 撒上核桃，芝麻 ， 莲子的碎末即可 。
②核桃烧羊肉
材料：核桃仁适量，羊肉250克 ， 鸡蛋100克，面粉、姜少许 。
做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右 。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净 。切成沫沫备用 。把鸡蛋打均 。羊肉先是沾一层面粉 ， 然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里 ， 两面都沾上核桃粉 。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了 。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了 。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面 ， 味道很不错 。
核桃花生浆
材料：核桃2两，花生2两，水2杯 。
做法：把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁 ， 倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用 。早晚各一杯，既丰胸又养颜 。
5.煮粥
核桃粥
材料：核桃2两，红枣10粒，米250克 。
做法：在锅里加适量水少开 ， 放入核桃，红枣和米，煮成粥 。早中晚都可当主食吃 。
功效：补气血丰胸 ， 美容养颜 。
核桃如何快速去皮
1.热水泡
只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好 。
2.大锅蒸
将核桃置于锅内 ， 大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳 ， 便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻 ， 皮即脱落 。
温馨提醒：核桃的热量高，油脂多，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻；吐血者、出鼻血者应少食或禁食；吃得过多，会生痰、恶心 ， 严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水 ， 如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医 。
核桃挑选须知
看表面：核桃个头大小均匀 ， 缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。
看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃 。
闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味 。
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