一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？ _经验知识

很开心能回答亲的问题！超市货架上琳琅满目的调料让人不禁眼花缭乱。那么究竟哪些才是我们厨房里必不可少的的呢？
作文一个北方人。自己做饭将近十年的宝妈。来说一说我家都有哪些常备的调料吧！
1.盐。我用的是天津长芦盐场的精致加碘盐。碘是人体必需的微量元素之一。盐一般备这一种就足够了。
2.糖。我备有绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖四种。做菜我用的是绵白糖；白砂糖用来拌西红柿。蘸切糕、粽子之类粘食。糖不容易化开；一般煮银耳羹和各种水果羹的时候。我加冰糖；至于红糖最常用的就是做姜糖水。
3.油。有很多种:瓜子油、菜籽油、调和油、玉米油、大豆油……我用的是非转基因的玉米油。
4.鸡粉。鸡精、鸡粉、味精都是相同效果。选择一种即可。我比较推荐鸡粉。还有一种鸡汁。做汤的时候可以加一些进去。可以提鲜。
5.蚝油。用来提鲜。炒菜、做馅凉拌都能用。最常见的有海天和李锦记两个品牌。没区分出有什么区别。哪个有活动用哪个[呲牙]
6.酱油、老抽、生抽。貌似都属于酱油类的。酱油和老抽的颜色深、口味重。生抽颜色浅、口味清淡。炒菜、凉拌适合用生抽。红烧建议用酱油和老抽。我最喜欢用李锦记的薄盐生抽。口味偏甜一些。炒出的菜味道鲜香。
7.醋。作为一个地地道道的北方人。醋是必不可少的。我们吃肉饺子得蘸醋。有时拌凉菜加一点醋可以提味。
8.各种酱类。面酱、番茄酱、沙拉酱这些都是依据个人喜好选择性购买的。厨房基础的调料按上述购买基本足够了。
因为调料是有保质期的。本着勤俭持家的原则尽量不要囤的太多。想做什么菜可以提前上网学习下菜谱。现在超市很普及。有需要的调料现买就可以了。

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其他观点：
很高兴来回答您的问题。因为作为一个爱下厨房的重庆人。是时候来显摆我的厨房调料了。
调味品：盐、老抽、生抽、酱油、鱼露、蚝油、醋、白糖、冰糖、红糖…
油类：菜油、花生油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、花椒油、辣椒油、葵花籽油…
辛香调料：姜、大蒜、油辣子、干辣椒、辣椒面、红花椒、青花椒、花椒面、黑胡椒面、白胡椒面、五香粉、桂皮、三奈、八角、大茴香、小茴香、孜然、丁香、白芷、豆蔻、草果…
其他：料酒、米酒、豆瓣酱、泡菜、泡椒、泡姜、甜面酱、淀粉、芝麻、花生、榨菜、芝麻酱、虾粉（备注：我家不买鸡精、味精等提鲜作料。不喜欢人工合成的鲜味。提鲜都用自制的虾粉。另外。作为母婴培训师。必须提醒孕妈妈和三个月哺乳期内的妈妈。不要吃鸡精味精。容易造成孩子缺锌）
其他观点：
厨房里用的做菜调料非常多。但一般家庭做菜不会用太多调料。一是为了健康。二是为了方便。所以。对于我们一般家庭来说。在厨房备一些基本调料即可。我也算得上是一位美食爱好者。下面就跟大家分享一下我家厨房备的基本调料。