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锅是需要“炼”的！家用怎么炼？简单、比如炒一些花生米 。黄豆都对锅起到很好的作用…记住热锅冷油 。油温不要太高…
其他观点：
您好朋友！很荣幸能为您解答：猪肉为什么会粘锅的这个问题！首先您在炒肉之前是不是已用了定粉、生抽、老抽、蚝油之类的调味品腌制过了？在这种情况下！粘锅现象是十有八九的！因为调味品都是以谷物或豆物制作而成！放入热锅中炒煮是很容易被粘底煮糊或烧焦等现象！当然在您炒制猪肉时下油太少也会出现这种粘锅情况！想要炒好一道美味猪肉不粘锅 。就是先下适量食盐加入花生油腌制一下 。热锅下足花生油炒制！在起锅前开小火！再加入（定粉、生抽、老抽、白糖、蚝油制作的调味酱汁）翻炒几下就上盘！这样炒猪肉就不会粘锅了！希望我的建议能帮到您！谢谢~
其他观点：
你好 。我尝试者回答这个问题 。
我认为 。猪肉粘不粘锅 。跟你用的锅有很大关系 。如果用不粘锅 。锅不热都可以放肉 。也不会粘锅 。
如果你做一般的锅 。建议先把锅烧热再放加油烧热 。再放猪肉炒 。操作不当还是会粘锅哦 。
希望能这个回答能帮到你 。
【猪肉粘锅是不是好肉？】
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