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碧螺春那种最好

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特级的碧螺春就是最好的碧螺春 。
碧螺春的分级：【碧螺春那种最好】洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。炒制锅温、投叶量、用力程度 ， 随级别降低而增加 。
即级别低锅温高 ， 投叶量多，做形时用力较重 。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久 。
伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光 ， 冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶 。
碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗，次六安之青者(今六安瓜片) 。
可见 ， 碧螺春在历史上就荣以为冠 。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫 ， 银白隐翠 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 。
有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)之称 。
龙井和碧螺春的区别：碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点 。

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